Comment manger sainement à l'aéroport

Commencez avant de quitter la maison

Repensez à votre dernier voyage à l'aéroport. Dans la précipitation des préparatifs et la recherche de vos papiers, la nourriture est souvent la dernière chose à laquelle on pense. C'est pourquoi il est si important de prendre le temps de manger quelque chose de sain avant de partir. « Beaucoup de choses peuvent mal tourner à l'aéroport, alors je mange quelque chose de sain et consistant avant de partir, comme un smoothie, un sandwich aux œufs ou une barre de céréales », explique Jenna Braddock (nutritionniste sportive, coach sportive et fondatrice de Make Healthy Easy et Off-Season Athlete).

Planifiez à l'avance

Il est possible que vous ne soyez pas autorisé à emporter de yaourts, de pots de beurre de cacahuète ou de boissons lors du contrôle de sécurité. En revanche, vous pouvez préparer un sandwich au pain blanc garni de beurre de cacahuète et de confiture ; il supportera bien le long vol. Pour les en-cas, emportez des fruits entiers comme des pommes, des poires et des clémentines, ou un mélange de fruits secs maison qui ne nécessite pas de réfrigération. Vous pouvez également emporter des œufs durs, de la charcuterie, des muffins maison, du pop-corn et une salade de pâtes complètes.

Consultez d'abord le menu.

Pour vous préparer, renseignez-vous sur les options de restauration disponibles à l'aéroport et à bord. Les grands aéroports proposent généralement un plus grand choix, mais même les petits aéroports peuvent offrir des options saines. Les kiosques des petits aéroports vendent souvent des fruits frais et secs, des yaourts et des céréales complètes (comme du pop-corn). Les compagnies aériennes publient également leurs menus en ligne. Vous pouvez ainsi consulter les options disponibles et vous organiser en conséquence.

Emportez de la nourriture avec vous pendant votre vol.

Marisa Moore, diététicienne agréée et titulaire d'un MBA, emporte toujours des en-cas. « J'ai toujours des fruits et des noix dans mon sac. Pour les longs vols, j'adore tartiner du pain aux céréales germées avec du beurre de noix et des fruits. » Ces en-cas sont non seulement faciles à transporter, mais ils contiennent aussi de bonnes graisses, des fibres et un peu de protéines pour calmer la faim pendant un long voyage. « Cela me permet de m'installer tranquillement à destination et de manger une fois arrivée », explique-t-elle.

Choisissez des aliments qui se conservent à température ambiante

« Lors de vos voyages internationaux, privilégiez les en-cas sains et non périssables qui se transportent sans réfrigération », conseille Joan Salge Blake (professeure à l’Université de Boston et animatrice du podcast sur le bien-être SpotOn !). « Une intoxication alimentaire est la dernière chose dont vous avez besoin en voyageant à l’étranger. » Blake recommande d’emporter des aliments riches en protéines comme des noix et des pois chiches grillés, des fruits entiers (pommes, bananes, agrumes), des fruits secs (raisins secs, abricots secs), une canette de jus de légumes (type Bloody Mary sans alcool) et une grande bouteille d’eau, que vous pourrez acheter après le contrôle de sécurité. Cette sélection d’en-cas végétariens vous permettra de tenir jusqu’à votre arrivée. Attention : les fruits frais sont interdits à bord des vols internationaux, alors consommez-les avant l’atterrissage !

Rechercher Starbucks

Si vous avez besoin d'acheter quelque chose à l'aéroport et qu'il n'y a rien de convenable à proximité, essayez un Starbucks : on en trouve dans de nombreux aéroports. Selon les options disponibles, vous pouvez choisir entre du porridge, un wrap feta, œuf et épinards, un bol poulet, quinoa, haricots et légumes verts, un sandwich tomate-mozzarella et un combo protéiné avec œuf et fromage. Certains Starbucks proposent des fruits frais, que vous pouvez emporter en bagage cabine. Consultez les informations nutritionnelles en ligne ou dans l'application Starbucks pour vous aider à planifier votre repas.

Maintenir l'équilibre hydrique

« Lors de mes voyages internationaux, je privilégie l'hydratation, car la déshydratation peut aggraver la fatigue liée à un long vol », explique Malina Malkani, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique et fondatrice de Wholitarian Lifestyle. Elle explique que les voyages en avion entraînent une importante perte de fluides par la peau, et que la cabine pressurisée présente un faible taux d'humidité et une composition d'air particulière. Tous ces facteurs contribuent à la déshydratation ; il est donc important de boire même sans avoir soif. Emportez une bouteille d'eau vide et réutilisable dans votre bagage cabine et remplissez-la après le passage de la sécurité. « L'idéal est de boire environ un verre d'eau avant le vol, un verre toutes les heures pendant le vol et un autre verre à l'arrivée », conseille-t-elle. À bord, privilégiez l'eau, les sodas ou le jus de tomate et limitez votre consommation d'alcool, qui aggrave la déshydratation.

Recherchez des repas riches en fruits et légumes

Il peut être difficile de trouver des fruits et légumes lorsqu'on est pressé dans les aéroports et qu'on passe de longues heures en avion, surtout sur les vols internationaux. Jonathan Valdez (propriétaire de Genki Nutrition et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique de l'État de New York) privilégie toujours les repas où au moins la moitié de la portion est composée de fruits et/ou de légumes. On trouve également des produits frais à emporter, généralement vendus en paniers (dans les kiosques de restauration rapide des aéroports). Selon votre destination, vous pourrez peut-être remplacer les aliments gras et riches en amidon par des alternatives plus saines. « Si vous êtes économe comme moi, je vous recommande d'attendre l'embarquement et de manger à bord, en renonçant au vin offert, souvent peu appétissant », conseille Valdez.

Utilisez la stratégie « il suffit d'ajouter de l'eau ».

De l'eau chaude est disponible dans les aéroports et les avions. Si vous souhaitez emporter une collation saine, pensez aux sachets de flocons d'avoine, aux sachets de thé et autres aliments qui ne nécessitent que de l'eau bouillante (comme le quinoa ou les nouilles instantanées).

Préparez des collations nutritives

Dana Angelo White, coach certifiée et auteure de livres de cuisine, grignote des en-cas qui se conservent à température ambiante, à base de flocons d'avoine, de fruits secs, de noix, de miel, de graines de chia et de purée d'oléagineux. « Je prépare des en-cas énergétiques ou du granola maison à emporter en voyage. Ils ne nécessitent pas de réfrigération, peuvent être sucrés ou salés, et vous rassasieront et vous donneront de l'énergie pendant des heures. »