Comment décongeler de la viande : instructions étape par étape

Étape 1 : Décongeler pendant la nuit

Il est préférable de décongeler la viande à l'avance. Placez-la dans un bol au réfrigérateur et laissez-la décongeler toute la nuit. Elle sera prête à cuire le lendemain.

Étape 2 : Sécurité

Ne jamais conserver la viande à température ambiante pendant plus de 2 heures. La viande décongelée ne doit pas être recongelée, sauf si elle est utilisée dans un bouillon, une soupe ou un autre plat liquide.

Étape 3 : Cuire la viande congelée le jour même

Si vous avez de la viande congelée et que vous prévoyez de la cuisiner aujourd'hui, il existe une méthode plus rapide pour la décongeler : la décongélation à l'eau froide. Conservez la viande tranchée et hachée dans un sac hermétique, en chassant un maximum d'air. Une bonne conservation empêche la prolifération des bactéries et les fuites de liquide.

Étape 4 : Décongeler dans de l'eau froide

Placez la viande, encore dans son sachet, dans un grand saladier et remplissez-le d'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes pendant la décongélation. Un sachet de 450 g de viande décongèle en une heure, voire moins. Décongeler 1 350 à 1 800 g de viande de cette façon prendra plus de deux heures.

Étape 5 : Prêt à cuisiner

N'oubliez pas, ne recongelez pas la viande. Si vous suivez nos conseils, le dîner sera prêt en un rien de temps.