Répertoire des viandes et produits carnés

Le bacon est de la viande de porc préparée de deux façons : sèche ou humide. Il est vendu en gros morceaux ou coupé en fines tranches.

Quel que soit votre morceau de viande préféré, le transformer en bacon est une excellente idée. Trouvez votre ingrédient vedette, qu'il s'agisse de poitrine de bœuf,

Dans certains pays, la dinde est traditionnellement servie à Noël. Mais cela ne signifie pas qu'on ne peut pas en manger à d'autres moments de l'année. C'est tout à fait acceptable.

Suivez ces étapes simples pour décongeler correctement la viande.

Un article intéressant et instructif sur la viande d'alligator, ses bienfaits, sa conservation et sa préparation.

La viande de renne est très maigre et tendre, malgré le fait que les rennes doivent se dépenser davantage que les bovins domestiques et possèdent une musculature beaucoup plus développée.

Le prosciutto est un jambon doux et délicat. « Prosciutto » signifie « jambon » en italien, mais aujourd'hui, ce terme est couramment utilisé pour désigner…

Nous parlerons ici du produit alimentaire de base : les types de viande existants.

Le salami est une saucisse sèche, affinée et épicée. Sa saveur intense est obtenue grâce à un processus de cuisson long et spécifique.

Cet article vous apprendra quelle viande de poulet est la meilleure à acheter : rouge ou blanche, fraîche ou congelée, marinée ou non, et vous donnera également quelques informations utiles.

Il s'agit d'une saucisse sèche et épicée d'origine espagnole, avec un arôme distinct d'épices et une odeur fumée, fabriquée à partir de

Il s'agit d'un jambon sec allemand populaire, produit en Forêt-Noire. Au cours de sa fabrication, le jambon de la Forêt-Noire acquiert ses caractéristiques propres.