Ananas frit à la noix de coco

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Préparez une entrée croustillante et originale à l'ananas, idéale pour une soirée entre amis. Les tranches d'ananas sont enrobées de sucre puis frites. Servez-les garnies de noix de coco râpée. Si vous n'avez pas de couteau à ananas, vous trouverez à la fin de la recette des instructions pour peler et découper l'ananas.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Ananas
flocons de noix de coco

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole, chauffez 4 cm d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 °C (355 °F) sur un thermomètre à friture. Coupez l'ananas en morceaux (voir Remarque). Incorporez 250 ml (1 tasse) de lait, puis égouttez.
Roulez-les dans le sucre, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1,5 minute. Transférez-les sur une grille et saupoudrez-les immédiatement de sucre, puis roulez-les dans de la noix de coco râpée non sucrée.

Ananas:

Pour une présentation attrayante, enfilez les morceaux d'ananas grillés sur des brochettes en bois, puis insérez les brochettes verticalement dans la base de l'ananas..

Comment couper et peler un ananas :
1. À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, coupez le haut et le bas de l'ananas.
2. Placez le fruit debout et épluchez-le. Utilisez un petit couteau pour retirer les éventuels « yeux » bruns et durs restants.
3. Placez l'ananas pelé debout, puis détachez la chair du cœur en quatre larges lanières. Coupez ensuite ces lanières en tranches.