Temps: 8 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

L'ajout d'eau de coco, d'huile de coco et de jus de citron vert confère aux haricots noirs une agréable saveur tropicale. Garnissez-les d'oignons verts et vous obtiendrez un excellent accompagnement pour du poulet frit, un complément parfait pour du riz vapeur, ou même une garniture idéale pour des tacos ou des burritos.

Ingrédients:

• 2 tasses de haricots noirs secs, rincés
• 2 tasses d'eau de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• Jus d'un citron vert
• 2 oignons verts (partie verte seulement), finement émincés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots noirs, eau de coco, oignons verts, jus de citron vert

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper les haricots toute la nuit dans de l'eau froide.
Étape 2
• Égouttez les haricots et transférez-les dans une grande casserole. Ajoutez 750 ml d'eau froide, de l'eau de coco et 2 cuillères à café de sel. Portez à ébullition à feu moyen. Laissez cuire 2 minutes, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, pendant 30 à 45 minutes (les haricots plus vieux nécessiteront un temps de cuisson plus long).
Étape 3
• Lorsque les haricots sont tendres, ajoutez l'huile de coco et le jus de citron vert, salez et poivrez. Transférez dans un plat de service et parsemez d'oignons verts.

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