Tarte glacée à l'avocat, au citron vert et à la noix de coco
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 571, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 21 G., protéines 4 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 36 mg, sodium 180 mg, sucre 39 G.
Calories 571, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 21 G., protéines 4 G., glucides 55 G., fibre 4 G., cholestérol 36 mg, sodium 180 mg, sucre 39 G.
Savourez cette tarte tropicale à la garniture délicate sur une base croustillante de biscuits Graham. Sans produits laitiers, elle est pourtant, grâce à l'avocat et à l'huile de coco, veloutée et onctueuse, presque crémeuse. Vous ne sentirez pas le goût de l'avocat, mais vous adorerez sa jolie couleur verte. Cette recette propose également une garniture fouettée à la noix de coco. Contrairement à la garniture classique, elle apporte une saveur de noix de coco et permet de conserver une tarte sans produits laitiers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
- 10 biscuits Graham entiers
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile de coco non raffinée, fondue
- 2 avocats mûrs, pelés
- 1 boîte (425 g) de crème de coco
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé + 1/3 de tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 6 citrons verts)
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1,5 tasse de garniture fouettée à la noix de coco congelée (250 g), décongelée, plus un peu pour servir.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Huilez l'intérieur d'un moule à tarte de 22 cm de diamètre. Mixez les biscuits Graham et le sucre au robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez l'huile végétale et l'huile de coco, puis mixez par impulsions jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du sable mouillé. Versez la préparation dans le moule préparé et pressez-la uniformément au fond et sur les bords. Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit prise, environ 12 à 15 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Nettoyez un robot culinaire. Mixez l'avocat, la crème de coco, le zeste et le jus de citron vert, et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la préparation dans un grand bol et ajoutez la crème fouettée. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Déposez la garniture sur le fond de tarte et lissez la surface. Placez la tarte au congélateur jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 6 heures. Servez garnie de crème fouettée.
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