Thon grillé avec avocat, sauce soja, gingembre et citron vert
Votes : 1
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Cette recette est prévue pour une personne, mais vous pouvez facilement doubler les quantités si vous cuisinez pour deux. Un filet de thon frais est légèrement poêlé à l'huile d'olive et servi avec des tranches d'avocat et une sauce rapide à base de coriandre, de piment jalapeño, de sauce soja, de gingembre, d'ail et d'huile d'olive. Une minute de cuisson de chaque côté suffit pour obtenir une croûte croustillante tout en conservant le moelleux de la chair. Vous apprécierez ainsi la texture et la saveur exceptionnelles de ce poisson de choix.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 grosses poignées de feuilles de coriandre fraîches, finement hachées
- Un demi-jalapeño, finement tranché
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail râpée
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Une pincée de sucre
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Filet de thon de 170 g pour sushis
- 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté, pelé et finement tranché
- Pains plats à tacos, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélanger la coriandre, le piment jalapeño, le gingembre, l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre noir et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Assaisonnez généreusement le thon de sel et de poivre. Déposez le thon dans l'huile chaude et saisissez-le 1 minute de chaque côté pour former une croûte. Ajoutez la moitié du mélange de coriandre pour bien enrober le poisson. Servez le thon saisi avec des tranches d'avocat et le reste de la sauce à la coriandre. Servez sur des pains plats grillés.
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