Tempura de légumes à la sauce soja

Votes : 1

Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Tempura de légumes à la sauce soja - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Une bonne poignée de haricots verts (extrémités coupées)
1 grosse courgette, coupée en tranches diagonales
1 tasse de farine de blé
1/4 tasse de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
1 tasse d'eau gazeuse fraîche
Huile végétale
1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
1/2 tasse de sauce soja (en trempette)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : courgettes, haricots verts, sauce de soja, eau gazeuse, piment, amidon

Cuisiner le plat selon la recette :

Tamisez les trois premiers ingrédients dans un grand bol. Versez 125 ml d'eau gazeuse bien fraîche et mélangez avec des baguettes ou une fourchette. Ajoutez le reste de l'eau et mélangez à nouveau. Ne mélangez pas trop : les grumeaux donnent à la pâte à tempura sa texture unique.
Faites chauffer de l'huile végétale dans un wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif, en ajoutant environ 8 cm d'huile. Déposez progressivement les légumes dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.

Ajoutez les légumes un à un dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ une minute. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Servez avec de la sauce soja.

Catégories :

recette / Wok / Amuse-gueules / En-cas avec sauces / Entrées végétariennes / cuisine japonaise

Recettes similaires