Sauce soja au gingembre
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Temps: 10 min.
Au lieu de servir de la sauce soja classique, préparez une délicieuse sauce piquante qui se marie à merveille avec presque toutes les entrées asiatiques, des tempuras aux rouleaux de printemps en passant par les raviolis chinois. Le vinaigre de riz apporte une saveur acidulée, le gingembre une note piquante et l'huile de sésame une note chaude et noisettée, le tout lié par une touche de sucre. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bocal et de verser dans un bol de service.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sauce soja légèrement salée
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de gingembre finement râpé
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
- 2 gousses d'ail moyennes, hachées
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez tous les ingrédients dans un bocal, fermez le couvercle et secouez bien. Servez comme sauce pour tremper des tempuras ou des raviolis chinois.
Sortie: 1 cuillère à soupe
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