Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Huîtres en tempura avec sauce - une recette détaillée.

Ingrédients:

Huîtres en pâte à frire

• 12 pièces épluchées huîtres
• 1 tasse de farine de riz
• 0,5 l d'eau gazeuse froide
• 12 feuilles fraîches de périlla (menthe shiso japonaise)
• Sel
• 1 laitue rouge
• 2 à 4 abricots umeboshi marinés à la japonaise (en tranches)

Ravitaillement

• 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame légère
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Mélangez bien tous les ingrédients dans un petit bol.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

laitue à feuilles, eau gazeuse, sauce de soja, vinaigre de riz, racine de gingembre, farine, menthe, abricots

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préparer la pâte à tempuraMélangez la farine de riz avec de l'eau gazeuse jusqu'à obtenir une pâte à crêpes. Enveloppez chaque huître dans une feuille de shiso et enfilez-la sur une brochette.
Étape 2
• Trempez chaque huître dans la pâte et faites-les frire à 205 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Salez et disposez-les sur une assiette garnie de feuilles de laitue. Placez un morceau d'umeboshi sur chaque huître. Servez avec la vinaigrette.

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