Noix de coco grillées au garam masala
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 2 verres
Complexité: facilement
Quantité: 2 verres
Noix de coco cuites au four au garam masala - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le garam masala :
- 3 cuillères à soupe moulues cannelle
- 3 cuillères à soupe de clous de girofle
- 2 cuillères à soupe de graines de cardamome verte
- 1 cuillère à soupe de graines de cardamome noire
Pour le mélange de noix :
- 1 tasse de cacahuètes grillées
- 1 tasse de noix de pécan hachées grossièrement
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer le garam masala : Broyez les clous de girofle, les graines de cardamome verte et noire, et la cannelle à l'aide d'un moulin à épices ou d'un mortier. Le garam masala ainsi préparé se conserve jusqu'à 6 mois dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Préparer les noix : Préchauffez le four à 120 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez les cacahuètes, les noix de pécan, la noix de coco râpée, l'huile végétale, le cumin, la coriandre, 2 cuillères à café de garam masala et 1 cuillère à café de sel. Versez le mélange sur la plaque préparée. Enfournez pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Sortez du four et laissez refroidir.
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