Poire au sirop d'anis étoilé
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Cette salade de fruits, aux saveurs et arômes vibrants de poires et d'anis étoilé, est idéale en entrée légère ou en dessert raffiné. Préparez un sirop de sucre à l'anis étoilé, colorez-le d'un filet de grenadine et faites-y macérer des canneberges séchées. Servez les poires tranchées avec ce sirop parfumé et apportez une touche d'acidité grâce à un trait de Prosecco pétillant.
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Recette:
Dans une casserole, mélangez 125 ml de sucre et 125 ml d'eau, 3 étoiles d'anis et une pincée de sel. Faites cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à obtention d'un sirop (8 à 10 minutes). Retirez du feu et incorporez 15 ml de jus de citron, 2,5 ml de grenadine et quelques canneberges séchées. Laissez refroidir, puis couvrez et réfrigérez toute la nuit. Versez le sirop sur les poires tranchées et arrosez d'un généreux trait de Prosecco.
Recettes avec des ingrédients similaires : poires, clairière, jus de citron, sirop de grenadine, canneberges séchées, anis étoilé
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