Fruits grillés au sirop balsamique
Votes : 1
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Des fruits à noyau grillés sont arrosés d'un sirop balsamique aigre-doux, relevé de poivre noir et de gingembre, et servis en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou en dessert d'été. Pêches, nectarines, abricots et grosses prunes conviennent parfaitement à cette recette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale ou aérosol de cuisson pour vaporiser le gril
- 6 fruits à noyau (prunes, pêches ou nectarines, abricots), coupés en deux dans le sens de la longueur, le long du noyau.
- 0,5 tasse de vinaigre balsamique
- 1 petit morceau de racine de gingembre pelée (1 cm)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 0,5 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pêches, prunes, vinaigre balsamique, racine de gingembre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu vif. Huilez ou vaporisez la grille. Placez les fruits, face coupée vers le bas, sur la grille et faites-les griller pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et ne présentent plus de marques de gril.
- Mélangez les ingrédients restants du glaçage dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen-vif ou placez-la sur le gril à côté des fruits. Une fois que la sauce aura légèrement réduit, elle aura la consistance d'un sirop (en moins d'une minute). Si vous avez tendance à brûler ou si vous êtes facilement distrait(e), faites cuire à feu doux. Sinon, laissez mijoter la sauce.
- Lorsque la sauce nappe le dos d'une cuillère et a réduit de moitié, retirez-la du feu et jetez les morceaux de gingembre. Disposez les fruits sur un plat de service et arrosez-les généreusement de glaçage.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
