Salade de fruits de Thanksgiving
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Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Des fruits d'automne marinés dans un sirop épicé constituent une délicieuse conclusion à un copieux repas de fête. Préparez un sirop simple avec des canneberges séchées (qui seront ensuite ajoutées à la salade), du romarin frais, de la cannelle et du zeste d'orange. Laissez le sirop refroidir complètement, puis arrosez-en une salade de poires, pommes, raisins, oranges et grenade. Plus les fruits marineront longtemps, plus leur saveur sera riche et savoureuse. Servez ce dessert léger et sain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 0,5 tasse de canneberges séchées
- 2 brins de romarin
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 oranges Navelin
- 1 tasse de demi-raisins rouges sans pépins
- 1 tasse de demi-raisins blancs sans pépins
- 1 cuillère à soupe de graines de grenade
- 2 poires mûres, de préférence Bartlett ou Comice, évidées et coupées en morceaux.
- 2 pommes sucrées et croquantes, comme des Honeycrisp ou des Pink Lady, évidées et coupées en morceaux.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pommes, poires, raisin, Oranges, canneberges séchées, grenade, romarin, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélangez le sucre, les canneberges séchées, le romarin, le bâton de cannelle et 125 ml d'eau. À l'aide d'un économe, prélevez un long zeste d'une orange et ajoutez-le à la casserole. Portez à frémissement à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre et en pressant les ingrédients solides dans le mélange, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante.
- Retirez le romarin, la cannelle et le zeste du sirop. Filtrez le sirop à travers une passoire fine dans un petit bol et réservez. Placez les canneberges dans un grand bol.
- Pelez les oranges restantes. Détachez délicatement les segments en incisant les membranes et ajoutez-les au saladier contenant les canneberges. Ajoutez les raisins rouges et blancs, les graines de grenade, les poires et les pommes, puis mélangez.
- Ajoutez la moitié du sirop préparé aux fruits et mélangez pour bien les enrober. Couvrez le bol de film alimentaire et mettez au réfrigérateur, en remuant de temps en temps, pendant 1 à 4 heures pour laisser les fruits mariner dans le sirop. Goûtez avant de servir et ajoutez du sirop si nécessaire.
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