Haricots à la sauce balsamique
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les haricots à la sauce balsamique acquièrent une saveur riche et profonde, comme s'ils avaient mijoté des heures au lieu de 20 minutes. Pour les préparer, utilisez des haricots en conserve et faites-les mijoter dans une sauce tomate avec de la pancetta frite, des épices, du miel et du vinaigre balsamique. Ces deux derniers ingrédients confèrent à la sauce une agréable douceur qui contraste à merveille avec le piquant du poivron rouge et la saveur fumée de la pancetta.
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Recette:
Dans une petite casserole, faites revenir 120 g de pancetta coupée en dés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croustillante. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, une boîte de 400 g de tomates concassées et 250 ml d'eau ; portez à ébullition.
Incorporez deux boîtes de 400 g de haricots blancs rincés, deux cuillères à soupe de miel et deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une branche de thym et une pincée de piment rouge. Laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 20 minutes. Salez et parsemez de persil finement haché.
Recettes avec des ingrédients similaires : haricots blancs, tomates, vinaigre balsamique, flocons de piment rouge, thym, pancetta
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