Fraises à la sauce balsamique et à la crème de ricotta
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Temps: 2 heures 17 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 180, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 80 mg, sucre - G.
Calories 180, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 27 G., fibre 2 G., cholestérol 20 mg, sodium 80 mg, sucre - G.
La ricotta, fouettée au robot avec du miel et de l'extrait de vanille, se transforme en une délicieuse crème légère en un clin d'œil. Il suffit de la réfrigérer quelques heures et de la servir avec des fruits rouges. Pour la garniture aux fruits rouges, mélangez des fraises coupées en tranches avec du basilic frais et une réduction balsamique. Cette réduction est facile à préparer soi-même avec du vinaigre balsamique et du sucre. Déposez les fraises enrobées de sauce sur la crème de ricotta et savourez un dessert sain aux saveurs italiennes originales et envoûtantes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de ricotta demi-écrémée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 450 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, coupées en lanières
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez la ricotta, le miel et l'extrait de vanille dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute. Transférez dans un petit bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre balsamique et le sucre et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Laissez ensuite refroidir complètement.
- Dans un bol moyen, mélangez les baies avec le basilic et le vinaigre balsamique.
- Répartissez la crème dans 4 verres à cocktail, garnissez du mélange de baies et servez.
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