Fraises à la crème de ricotta et aux pistaches

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 200, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 16 G., fibre 3 G., cholestérol 32 mg, sodium 54 mg, sucre 10 G.

Ce dessert léger et peu calorique est préparé avec de la ricotta, une excellente alternative à la crème fraîche. Égouttez la ricotta pour éliminer l'excédent d'eau et fouettez-la avec du sucre et un trait de liqueur d'orange. Servez avec des fraises fraîches et quelques pistaches concassées. Pour les enfants, remplacez la liqueur par du jus d'orange frais.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 tasse de ricotta demi-écrémée
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (recommandée : Grand Marnier) ou de jus d'orange fraîchement pressé
2 tasses de fraises équeutées et hachées
1/4 tasse de pistaches hachées et grillées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Déposez la ricotta dans une petite passoire posée sur un bol et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour éliminer tout excès de liquide.
Versez la ricotta dans un robot culinaire ou un blender, ajoutez le sucre roux et la liqueur d'orange, puis mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Cette crème peut être préparée jusqu'à 8 heures à l'avance, couverte et conservée au réfrigérateur.