Haricots verts à la sauce magique
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le secret de la saveur exceptionnelle de ce plat d'accompagnement de haricots verts réside dans sa sauce magique, qui sublimera tous vos plats. Vous pourriez même l'essayer avec d'autres légumes ! Les haricots verts sont simplement sautés quelques minutes dans de l'huile d'olive pour les attendrir légèrement tout en préservant leur croquant et leur jus. Ensuite, disposés sur un plat de service, ils sont nappés d'une sauce composée de tahini, de sauce soja, de miel, d'huile de sésame, d'ail et de piment de Cayenne. Toutes les saveurs de la sauce s'entremêlent pour former un bouquet indescriptible de notes sucrées, épicées, salées et savoureuses.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 botte de haricots verts
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 2 gousses d'ail écrasées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les haricots verts et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 3 minutes. Salez légèrement et retirez du feu.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le tahini, le miel, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge et l'ail. Arrosez les haricots de cette sauce et mélangez brièvement. Servez.
Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.
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