Omble chevalier en croûte de coriandre avec haricots verts cuits au four
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 528, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 7 G., protéines 37 G., glucides 9 G., fibre 4 G., cholestérol 98 mg, sodium 727 mg, sucre 4 G.
Calories 528, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 7 G., protéines 37 G., glucides 9 G., fibre 4 G., cholestérol 98 mg, sodium 727 mg, sucre 4 G.
Votre arme secrète pour préparer rapidement un délicieux dîner ? La fonction gril de votre four ! Avec cette recette, vous pouvez préparer un repas complet et son accompagnement sur une seule plaque de cuisson, sans tracas ni vaisselle. En maîtrisant le temps de cuisson, le poisson sera parfaitement cuit et les haricots verts croquants et tendres. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les tiges de coriandre que l'on jette habituellement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de haricots verts, équeutés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 tasse de tiges de coriandre finement hachées (environ 1 botte)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 filets d'omble chevalier, sans peau, 170 g chacun.
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill et placez la grille à 5 cm de l'élément chauffant.
- Mélangez les haricots avec de l'huile d'olive, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson à rebords. Faites griller les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, et légèrement grillés par endroits, environ 4 minutes.
- Mélangez les tiges de coriandre hachées avec la mayonnaise. Saupoudrez chaque filet d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir, puis étalez le mélange de coriandre sur les morceaux de poisson, en les enrobant complètement. Déposez les filets sur les haricots et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, environ 4 à 5 minutes. Parsemez de coriandre hachée avant de servir.
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