anis étoilé
Un recueil de recettes utilisant l'anis étoilé comme ingrédient.
Vues : 512Les tamales sucrés mexicains (tamales dulces) sont un délice pour terminer un dîner ou pour commencer le week-end, notamment lors d'un brunch dominical. Ils sont préparés avec de la farine de maïs masa harina et du maïs frais. En savoir plus
Vues : 790Une limonade maison saine est délicieuse aussi bien en été qu'en hiver, surtout si vous souhaitez offrir à vos invités une boisson originale. Préparez cette limonade, parfumée à la cannelle, au gingembre et à l'anis, pour les fêtes de fin d'année. Vous pouvez la préparer à l'avance. En savoir plus
Vues : 806Le porc braisé à la taïwanaise est l'un des plats les plus simples, mais aussi les plus nourrissants de la cuisine asiatique. Sa popularité tient en partie à la délicieuse combinaison de poitrine de porc tendre, d'une sauce aigre-douce et d'un œuf dur, le tout… En savoir plus
Vues : 600Vous êtes-vous déjà demandé comment le rôti de bœuf des restaurants est si savoureux et riche ? La cheffe Anne Burrell vous montre comment sublimer ce classique. Elle rôtit du bœuf avec de la citrouille, du topinambour et… En savoir plus
Vues : 739« Pendant le Nouvel An chinois, nous mangeons toujours des raviolis pour porter chance », explique Tony Nguyen. « On dit que plus on mange de raviolis, plus on sera riche l’année suivante ! Ces délicieux gyoza au bœuf et à la courge butternut s’inspirent des saveurs… » En savoir plus
Vues : 938Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée maison. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. En savoir plus
Vues : 431Molly Yeh prépare du porc braisé au teponk selon la recette de sa grand-mère. La viande est juteuse, tendre et légèrement épicée, avec des notes de clou de girofle et d'anis. Après avoir retiré la viande braisée de la cocotte, réchauffez les œufs durs dans le bouillon savoureux restant. En savoir plus
Vues : 1 430Le hongshao, un plat de poitrine de porc braisée lentement à la sauce soja, au vin de riz et au sucre, est populaire dans toute la Chine et se décline en de nombreuses variantes régionales. À Jiangnan, et plus particulièrement à Shanghai, le porc braisé est foncé. En savoir plus
Vues : 1 443Ce thé glacé doux et onctueux doit sa saveur unique à la cardamome, à l'anis étoilé et à la vanille. Laissez-le infuser au réfrigérateur avant de servir pour que les arômes se mélangent. Ce délicieux thé est parfaitement rafraîchissant par temps chaud. En savoir plus
Vues : 771La sauce hoisin, la sauce soja, la sauce chili à l'ail et le gingembre confèrent à ce ragoût de bœuf mijoté une riche saveur asiatique. Bien que le ragoût de bœuf soit le plus souvent préparé avec des pommes de terre, essayez-le avec des nouilles udon japonaises. Et le cresson apporte… En savoir plus
Vues : 925Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé puis grillé, puis tranché et frit à nouveau jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Il est accompagné de… En savoir plus
Vues : 755Le kheer est un dessert indien très apprécié. Délicieux, crémeux et onctueux, il est généralement préparé avec du riz et se prête aussi bien aux fêtes qu'aux repas de tous les jours. Cette version de saison utilise de la citrouille râpée, légèrement parfumée à la cardamome. En savoir plus
Vues : 1 218La sauce hoisin est une sauce chinoise populaire à base de pâte de soja fermentée et d'épices comme l'ail, le piment et le sésame. Dans cette recette, elle est utilisée comme marinade pour le poulet, avec de la sauce soja, du poivre du Sichuan et du vin de riz. En savoir plus
Vues : 549Ces travers de porc grillés séduisent par leur saveur complexe. Ils sont d'abord marinés dans une saumure d'orange, de cassonade, de gingembre et d'anis, puis frottés d'un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir, et enfin grillés et badigeonnés de… En savoir plus
Vues : 681Les côtes de bœuf sont cuites au four dans une savoureuse sauce asiatique, ce qui donne une viande incroyablement juteuse et tendre qui se détache littéralement de l'os. Ensuite, elles sont poêlées avec la même sauce jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'une délicieuse croûte caramélisée, puis servies. En savoir plus
Vues : 568Ce gâteau est imprégné des saveurs envoûtantes et épicées du masala chai indien. Un bouquet de cannelle, de cardamome, de noix de muscade, de gingembre, de clou de girofle, de vanille et de café en fait la gourmandise idéale pour les fêtes d'automne et d'hiver. Et ses couches légères et aériennes, sa texture délicate… En savoir plus
Vues : 698Ce porc tendre, nappé d'une sauce riche et savoureuse, est cuit entièrement à la mijoteuse et regorge de saveurs inspirées du plat chinois classique, le porc au chou-rave (Mui Choi Kau Yuk en cantonais). En savoir plus
Vues : 499La soupe pho vietnamienne est préparée avec des côtes de bœuf, des cuisses de poulet, de la pâte de poulet et de bœuf, et une multitude d'épices et d'herbes aromatiques, ce qui lui confère une saveur riche et intense. Elle est servie avec de la poitrine de bœuf fumée au bois de hickory. En savoir plus
Vues : 594Préparez un sirop simple à base de thé noir, parfumé à la cardamome et à l'anis, et badigeonnez-en les filets de saumon avant de les griller. Réservez une partie du sirop pour servir. Le poisson est alors très savoureux, avec une belle coloration caramélisée… En savoir plus
Vues : 642Les lentilles vertes et brunes sont idéales en accompagnement. Elles conservent bien leur forme tout en absorbant les saveurs des autres ingrédients. Cuisinez-les avec des poireaux sautés et des épices, parsemez d'herbes fraîches et servez avec… En savoir plus
Vues : 789Les nouilles soba (ainsi que les ramen), la sauce soja, le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise, mais ce plat de porc mijoté s'inspire de diverses cuisines du monde entier. L'anis et la cannelle sont utilisés dans la cuisine vietnamienne. En savoir plus
Vues : 1 078Duff Goldman a reçu la recette de ce baklava au miel de son arrière-grand-mère moldave, et il l'a légèrement modifiée. Elle préparait des pâtisseries exceptionnelles, et lorsqu'elle faisait du baklava, tous les voisins venaient en déguster une part. La garniture n'est pas simplement étalée… En savoir plus
Vues : 2 501Cette sauce piquante chinoise à l'ail, aux épices et aux piments croquants a conquis de nombreux adeptes bien au-delà des frontières de la Chine, mais elle reste difficile à trouver en dehors de ce pays. Préparez votre propre version maison de cette sauce croustillante et… En savoir plus
Vues : 1 422Après un repas de dinde pendant les fêtes, il reste souvent des dos, des bréchets, des ailes et, si la volaille était grosse, de la chair. Utilisez ces restes pour préparer le lendemain une savoureuse soupe vietnamienne pho. Dans cette recette, la carcasse rôtie… En savoir plus
Vues : 622Ce pilaf végétarien est un excellent accompagnement pour tous vos plats de viande. Préparez-le avec du riz basmati et un bouquet d'épices aromatiques : cardamome, anis, cannelle, laurier et oignon. Le riz absorbera toutes les saveurs, pour un résultat… En savoir plus
Vues : 952Cette soupe vietnamienne populaire est traditionnellement préparée avec un bouillon riche et savoureux mijoté lentement sur des os de bœuf. Cette version utilise du bouillon du commerce au lieu de bouillon maison et, pour une saveur plus intense, versez-le sur les os de bœuf cuits au four… En savoir plus
Vues : 4 590Faites griller ces côtes de bœuf à l'asiatique. Cette recette utilise des côtes de bœuf bien grasses, ce qui leur confère une saveur fumée. Coupez-les en morceaux et faites-les mariner une demi-heure dans une sauce à l'orange et au gingembre avec… En savoir plus
Vues : 1 405Cette salade de raisins, melon et ananas est sublimée par une vinaigrette épicée au miel et au thym. Pour une saveur plus complexe, utilisez au moins deux variétés différentes de raisins sans pépins et de melons. La vinaigrette au miel est aromatisée avec un astérisque. En savoir plus
Vues : 2 293Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un véritable délice tropical. Cette salade, composée de fruits comme le melon, la papaye, l'ananas, la mangue, le litchi et de copeaux de noix de coco, vous transportera sous les tropiques. Les fruits sont arrosés d'un filet de... En savoir plus
Vues : 2 474Cette recette de soupe pho vietnamienne est rapide à préparer et ne nécessite pas de faire mijoter le bouillon pendant des heures pour obtenir une saveur riche. Le secret réside dans les cubes de bouillon de bœuf. Le bouillon mijote avec des épices et devient très savoureux… En savoir plus
Vues : 4 017Le vin chaud a l'avantage de permettre de transformer un vin sec bon marché en une boisson précieuse, réconfortante, saine (consommée avec modération), aromatique et très appréciée. Ce vin chaud est préparé avec du vin blanc et, contrairement à son homologue, En savoir plus
Vues : 3 812Le clafoutis est un grand classique de la gastronomie française. Ce gratin facile à préparer, à base de poires, de vanille naturelle et d'une pincée d'anis râpé, développe une saveur raffinée et un arôme unique. Il se déguste aussi bien à l'heure du thé en famille que… En savoir plus
Vues : 6 420Préparez un délicieux vin chaud réconfortant avec du vin rouge espagnol infusé aux épices, aux pommes, aux poires et aux graines de grenade. Pour une saveur encore plus riche et complexe, ajoutez du jus de grenade, un trait de brandy et du jus de canne. En savoir plus
Vues : 2 249Le clafoutis français est une façon originale d'utiliser les prunes aigres-douces dans un dessert. Plus léger et plus délicat qu'une tarte, il peut être servi juste après le dîner. Le jus des prunes se marie à merveille avec la base crémeuse du clafoutis, tandis que l'anis et la vanille… En savoir plus
Vues : 2016Transformez un simple petit-déjeuner composé de bacon et d'œufs en un plat d'inspiration asiatique époustouflant, aux saveurs sucrées et épicées. Faites sauter les œufs avec des tomates et des oignons verts en remuant fréquemment, puis servez sur… En savoir plus
Vues : 1 270Le pâté en croûte est un plat maison copieux, présenté sous forme de tourte fermée, fourré d'une riche garniture de viande et de légumes, et servi comme plat principal. Pour préparer un pâté en croûte, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce, que vous diviserez en deux parties : En savoir plus
Vues : 6 914Quelques ingrédients savoureux transforment une simple soupe de nouilles au poulet en un plat asiatique exceptionnel, réconfortant par ses saveurs épicées et son arôme. Parmi ces ingrédients, on trouve l'huile de sésame noir, le gingembre et l'anis. On commence par faire revenir tous les légumes… En savoir plus
Vues : 5 085Cette soupe épaisse et savoureuse à l'épaule de porc, agrémentée de nouilles de riz et de bok choy, est préparée à la mijoteuse, où toutes les saveurs des ingrédients et des épices de la cuisine chinoise mijotent longuement à feu doux. Tout d'abord, dans un bouillon avec… En savoir plus
Vues : 2 292Cette tarte, qui évoque une couronne de Noël, sera un délice pendant les fêtes et embellira également la table de toute autre célébration. Ce dessert est idéal pour surprendre vos invités. Sa pâte feuilletée décorée renferme des poires épicées. En savoir plus
Vues : 3 786Les elotes mexicains (qui signifie « épi de maïs » en espagnol) sont cuits au four en forme d'épi de maïs, une céréale traditionnelle mexicaine. Ils ressemblent à des petits pains, mais leur texture est plus proche de celle d'un biscuit moelleux fourré. Pour préparer les elotes : En savoir plus
Vues : 2 766Qu'ont en commun le masala chai indien et le hot toddy irlandais ? Ce sont deux boissons à base de thé noir épicé qui procurent une sensation de chaleur. Mélangez un hot toddy alcoolisé avec un masala chai crémeux dans une même tasse, et vous obtenez… En savoir plus
Vues : 4 343Ce vin chaud aromatique et réconfortant est préparé avec du cidre de pomme, du jus d'orange et du vin rouge. On y ajoute du miel pour la douceur. Et pour le goût, un mélange traditionnel d'épices d'hiver : cannelle, anis, clous de girofle et zeste d'orange. En savoir plus
Vues : 13 850Les churros espagnols sont de longs beignets frits à base de pâte à choux, souvent roulés dans du sucre à la cannelle et dégustés trempés dans une sauce au chocolat. Un vrai délice ! Mais si vous n'avez ni le temps ni le savoir-faire pour faire de la pâte à choux… En savoir plus
Vues : 4 612Pour donner à la bière une saveur et un arôme agréablement sucrés et épicés, il suffit d'ajouter un sirop de sucre à base d'anis et de cannelle. Faites-le bouillir et conservez-le au réfrigérateur. Juste avant de servir, mélangez-le à la bière. La boisson mousseuse habituelle se pare alors d'une nouvelle dimension… En savoir plus
Vues : 6 155Les amateurs de vin rouge apprécieront ces strudels individuels fourrés de poires mijotées dans un cabernet aromatique, tant pour leur saveur riche et épicée que pour leur simplicité de préparation. Utilisez une pâte toute prête et enveloppez-y les poires pochées. En savoir plus
Vues : 3 974Cette salade de fruits, aux saveurs et arômes éclatants de poires et d'anis étoilé, est idéale en entrée légère ou en dessert raffiné. Préparez un sirop de sucre avec de l'anis étoilé, colorez-le d'un peu de grenadine et laissez-le infuser. En savoir plus
Vues : 4 957Une salade légère et vitaminée, aux saveurs estivales et originales, grâce à l'alliance de notes vives de poire, d'anis étoilé et de fenouil. Cette salade est idéale pour satisfaire vos envies de fraîcheur et de nouveauté. Et le pecorino et le vinaigre de vin… En savoir plus
Vues : 3 170La saveur et l'arôme asiatiques exceptionnels de ce plat proviennent du mélange d'épices du bouillon. La sauce soja, l'huile de sésame, le xérès, la cannelle et le gingembre créent non seulement une base riche pour les nouilles, mais permettent également à la viande de s'imprégner harmonieusement des saveurs. En savoir plus
Vues : 5 042Le pain birnbrot suisse se distingue des autres pains par sa généreuse garniture de fruits secs, principalement des poires séchées, complétée par d'autres fruits secs, des noix, des fruits confits et des épices aromatiques. La garniture, mélangée avec - En savoir plus
Vues : 3 544Du vin mélangé à des fruits et de l'eau, ça sonne romantique et estival, non ? Mais les légendes sur l'origine du nom « sangria » sont tout aussi évocatrices : il viendrait de l'espagnol « sangre », qui signifie sang. N'oublions pas cependant qu'il ne s'agit que de légendes. Aujourd'hui, cette… En savoir plus
Vues : 11 121Ce punch au rhum des Caraïbes a quelque chose de spécial. Ce n'est pas simplement du jus de citron vert et d'orange fraîchement pressé et un soupçon de fruits congelés : il est aussi préparé avec du rhum, que vous aromatisez vous-même. La recette est ultra simple, alors n'hésitez pas à la partager ! En savoir plus
Vues : 8 411Les barbecues d'extérieur modernes ne servent plus seulement à faire frire la viande. Désormais, les heureux propriétaires de ce type d'appareil peuvent braiser, mijoter, fumer et, bien sûr, frire. Grâce à cela, les côtes cuites à point… En savoir plus
Vues : 2 504Un délicieux et réconfortant lait de poule est exactement ce qu'il vous faut pour vous plonger dans l'esprit des fêtes, même en plein hiver. Dans de nombreux pays occidentaux, Noël et le Nouvel An sont intimement liés à cette boisson. Contrairement à la recette classique, celle-ci ne contient pas… En savoir plus
Vues : 3 966Le café masala, que l'on trouve désormais dans presque tous les cafés, est un mélange entre un latte classique et le chai masala traditionnel indien aux épices. Cette boisson est généralement préparée avec du concentré de chai masala, du lait mousseux et un trait d'huile chaude… En savoir plus
Vues : 4 702Préparer son ketchup soi-même est une excellente façon, rapide et efficace, de conserver plus longtemps la saveur des tomates juteuses et mûres. Cette recette de ketchup maison, proposée par la célèbre chef et animatrice télé Sunny Anderson, est une alternative idéale à la sauce tomate du commerce. Recette - En savoir plus
Vues : 12 390Les saucisses italiennes sont des saucisses de porc qui contiennent généralement du fenouil, de l'anis et d'autres épices. Il existe de nombreuses façons de les préparer, y compris à la maison. Dans cette recette de saucisses italiennes, on utilise de la saucisse de porc. En savoir plus
Vues : 8 390Une recette étape par étape pour des saucisses enroulées dans des crêpes au mascarpone, servies avec un chutney de pommes. En savoir plus
Vues : 4 255Une recette étape par étape pour préparer un cocktail au champagne, à la mangue et aux épices. En savoir plus
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Vues : 3 651Recette détaillée avec photos.
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Vues : 11 050Les cuisses de poulet mijotées dans du lait de coco ne laisseront pas les amateurs de cuisine épicée indifférents. En savoir plus
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Vues : 7 970Recette détaillée avec photos.
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Vues : 32 542Le pho, une soupe vietnamienne consistante, est traditionnellement préparé avec des nouilles de riz et de la viande. Dans cette recette de Food Network, le jarret de bœuf rehausse la saveur et la texture de la version originale. Le meilleur ? Cette recette permet de préparer six portions généreuses. En savoir plus
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Vues : 18 181Recette détaillée avec photos.
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Vues : 6 484Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé de préparer non pas une sauce aux canneberges pour le repas de fête, mais ceci… En savoir plus
Vues : 10 259La recette du biryani, un ragoût de riz et de viande, a été apportée en Inde depuis l'Asie centrale par les Mongols, qui ont régné sur l'Inde du XVIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des plats les plus raffinés et est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde. En savoir plus
Vues : 9 119Recette détaillée avec photos.
Vues : 7 553Recette détaillée avec photos.
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Vues : 7 409Rien de tel que des crêpes bien chaudes et fumantes, surtout accompagnées de poulet mushu épicé. Auparavant, on importait des crêpes surgelées de Taïwan. Il suffisait de les réchauffer à la vapeur. Elles étaient très fragiles, souvent cassantes et se déchiraient facilement. En savoir plus
Vues : 5 351Ce qui est génial avec cette boisson chaude d'Alton Brown, c'est qu'elle est préparée entièrement à la cafetière à percolation. Vous pouvez ainsi vous servir une tasse de vin chaud avec du vin et du zeste d'orange directement de la théière. Préparation : En savoir plus
Vues : 8 552Cette boisson d'Ina Garten, agrémentée de bâtonnets de cannelle, se prépare en un clin d'œil à la dernière minute, juste avant l'arrivée des invités. Il suffit de faire chauffer quelques ingrédients : du cidre de pomme épicé, des clous de girofle et… En savoir plus
Vues : 10 117Le pain à la citrouille maison est l'ingrédient principal de la recette de pudding à la citrouille tant appréciée de Bobby Flay. Il l'imbibe d'une sauce crémeuse à la vanille et le sert avec une compote de pommes au caramel, des clous de girofle et du gingembre. En savoir plus
Vues : 11 157Selon Sunny Anderson, l'auteure de la recette, le moment le plus mémorable de sa vie a été lorsqu'elle a goûté aux hot-dogs en Allemagne, où l'on utilise des saucisses à frire spéciales et du pain croustillant appelé « brotchen » pour les préparer. En savoir plus
Vues : 8 731Avec sa croûte d'herbes fraîches, le rosbif juteux de Jeff Mauro est la vedette de son sandwich, qui comprend également du gruyère au goût de noisette et des radis marinés croquants. Le sandwich est parfaitement accompagné d'une sauce chaude... En savoir plus
Vues : 7 783Recette du « Glögg », boisson alcoolisée festive norvégienne. En savoir plus
Vues : 8 317On peut facilement faire mariner du gingembre coupé en rondelles à la maison et le déguster le lendemain. Le piment thaï et le piment de la Jamaïque lui confèrent une délicieuse saveur et un arôme asiatiques. Conservez le gingembre mariné dans un bocal au réfrigérateur et… En savoir plus
Vues : 8 031La panna cotta, dessert italien, est préparée avec de la crème. Si vous aimez la sensation d'une gourmandise lactée qui fond dans la bouche, alors cette recette est faite pour vous. En savoir plus
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Vues : 12 087Une recette détaillée de soupe aux carottes avec photos. En savoir plus
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