vin blanc vin chaud

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8-10

Le vin chaud a tout pour plaire : on peut transformer un vin sec bon marché en une boisson précieuse, réconfortante, saine (avec modération), aromatique et très appréciée. Ce vin chaud est préparé avec du vin blanc et, contrairement au vin rouge, il est plus léger. Ajoutez du miel, des épices, des zestes d’agrumes et un trait de Calvados, puis servez chaud, avec des tranches de citron et d’orange dans chaque tasse.

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Recette:

Dans un grand chaudron, mélangez 2 bouteilles de vin blanc sec, 125 ml de miel et 60 ml de Calvados ou de brandy. Ajoutez 6 baies de piment de la Jamaïque, 6 grains de poivre noir, 6 étoiles d'anis, 4 tranches de gingembre frais, 2 bâtons de cannelle et 2 larges zestes de citron et d'orange. Portez à légère ébullition et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu très doux. Avant de servir, ajoutez quelques quartiers de citron et d'orange.