Grog chaud aromatisé au masala chai
Complexité: facilement
Portions : 1
Qu'ont en commun le masala chai indien et le hot toddy irlandais ? Ce sont deux boissons à base de thé noir épicé, aux vertus réconfortantes. Mélangez un toddy alcoolisé avec un masala chai au lait dans une même tasse, et vous obtiendrez une délicieuse boisson chaude aux saveurs complexes et à l'arôme envoûtant, une alternative savoureuse au vin chaud traditionnel pendant les fêtes de fin d'année et un excellent remède contre le rhume. Pour la base, utilisez un concentré de masala chai. Il s'agit d'un thé épicé déjà infusé, auquel il suffit d'ajouter une quantité égale de lait. Ajoutez un peu de cognac ou de brandy et un trait de liqueur de caramel pour donner à votre toddy une agréable note caramélisée.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 part de concentré thé masala
- 1 part de lait entier
- 1 anis étoilé
- 30 ml de cognac/brandy
- 30 ml de liqueur de caramel DeKuyper ou de schnaps aromatisé au caramel
- Moitié biscuits graham, réduits en fines miettes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites mijoter le concentré de masala chai et le lait à feu doux. Ajoutez l'anis étoilé. Versez le brandy et la liqueur de caramel dans la tasse. Ajoutez le thé. Remuez et parsemez de miettes de biscuits Graham.
Auteur de la recette - Jill Davie est la chef exécutive de Josie's Kitchen, un restaurant de Los Angeles appartenant à Josie Le Balch.
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