Thé masala glacé
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 212, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 21 mg, sodium 81 mg, sucre 32 G.
Calories 212, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 36 G., fibre 2 G., cholestérol 21 mg, sodium 81 mg, sucre 32 G.
Inutile de chercher un mélange d'épices pour masala chai en magasin : vous pouvez facilement le préparer vous-même avec des épices individuelles et l'utiliser immédiatement, en préservant toute sa saveur. Faites infuser des sachets de thé noir dans de l'eau bouillante aromatisée aux épices, laissez refroidir complètement, ajoutez du lait et des glaçons, et savourez un thé d'été riche et rafraîchissant, au parfum épicé et envoûtant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
- 6 gousses de cardamome verte, légèrement écrasées
- 3 étoiles d'anis
- 2 bâtons de cannelle
- 8 sachets de thé noir
- 3/4 tasse de lait condensé sucré
- 1/4 tasse de lait
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélangez les grains de poivre, les gousses de cardamome, l'anis étoilé, les bâtons de cannelle et 4 tasses d'eau froide. Portez à ébullition à feu moyen-vif. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Retirez du feu, ajoutez les sachets de thé et laissez infuser 5 minutes.
- Retirez les sachets de thé, filtrez l'infusion dans un grand verre doseur et jetez les épices. Laissez le thé refroidir à température ambiante pendant au moins 10 minutes, puis mettez-le complètement au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Pour servirRemplissez quatre grands verres de glaçons. Versez-y le thé glacé. Dans un petit bol ou un grand verre doseur, fouettez le lait concentré sucré avec le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez 60 ml (1/4 de tasse) de lait dans chaque verre. Remuez et servez immédiatement.
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