Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La salade californienne est un mélange d'ingrédients variés qui crée un bouquet de saveurs et de textures contrastées. Elle capture l'essence de la cuisine californienne, influencée par l'Europe, l'Asie, l'Océanie et l'Amérique latine. Sa base est composée de céréales cuites (des céréales surgelées sont également disponibles), mélangées à des haricots, du maïs grillé, des tomates, un assortiment de salades vertes, des germes de soja et du fromage de chèvre, le tout recouvert de céréales croustillantes et légères. Assaisonnez-la d'huile de sésame noir et de jus de citron vert. Cette salade est très nourrissante et peut se déguster seule.

Ingrédients:

• 1 tasse de millet soufflé ou de riz soufflé sans sucre (céréales pour le petit-déjeuner)
• 1 tasse de maïs soufflé congelé, décongelé
• 1 paquet (370 g) de boulgour et de céréales mélangés surgelés, ou 1,5 tasse de riz brun cuit
• 1 boîte (400 g) de haricots azuki en conserve, rincés
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 3 oignons verts, finement émincés
• 0,5 tasse de coriandre hachée
• Jus de 2 citrons verts
• 1 sachet de 110 g de germes de soja, équeutés
• 0,5 tasse de fromage de chèvre émietté (environ 90 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz brun, gruau, haricots rouges, tomates cerises, fromage de chèvre, riz soufflé, maïs

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites griller le riz soufflé dans une grande poêle sèche à feu moyen pendant 3 minutes. Transférez-le dans un bol moyen. Ajoutez le maïs dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes. Transférez-le dans un grand bol.
Étape 2
• Réchauffez le maïs cuit surgelé selon les instructions sur l'emballage et égrenez-le à la fourchette. Transférez-le dans un saladier avec le maïs, les haricots, les tomates, les oignons verts, la coriandre, le jus de citron vert et la moitié des germes et du fromage de chèvre. Ajoutez l'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'eau, 0,5 cuillère à café de sel, du poivre et mélangez.
Étape 3
• Incorporez la moitié des céréales grillées et croustillantes, puis salez et poivrez. Garnissez chaque portion de salade avec le reste de fromage de chèvre, de céréales grillées et de germes.

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