Sandwich BLT californien « œuf au plat »
Votes : 9
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
On peut préparer des sandwichs non seulement avec du pain et des petits pains, mais aussi avec des bagels, ces petits pains moelleux et tendres à base de pâte poêlée. Et le trou au milieu n'est pas un problème ; au contraire, c'est un atout et une source de créativité. Après tout, on peut y faire cuire un œuf. Le résultat est à la fois délicieux et esthétique. Faites cuire l'œuf sur la moitié supérieure d'un bagel et garnissez-en un sandwich BLT. BLT signifie Bacon, Laitue et Tomate. Avec ce « couvercle » d'œuf coulant, qui nappera la garniture comme une sauce à la première bouchée, le sandwich sera encore plus savoureux et copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bagels saupoudrés de graines de pavot et de sésame
- 4 tranches de bacon
- 1 avocat moyen
- Le jus d'un demi-citron
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 2 gros œufs
- 1 tomate cœur de bœuf, hachée
- 1 tasse de roquette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Disposez les tranches de bacon dans une grande poêle allant au four et faites-les dorer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 4 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant. Réservez 2 cuillères à café de graisse de bacon et jetez le reste.
- Baissez le feu à moyen. Coupez chaque bagel en deux sur le côté. Faites frire les moitiés inférieures, côté coupé vers le bas, dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol l'avocat, le jus de citron, les flocons de piment rouge, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Retirez les bagels de la poêle et étalez la purée d'avocat uniformément sur la face grillée. Placez les deux moitiés supérieures des bagels, face coupée vers le bas, dans la poêle. Cassez un œuf dans chaque alvéole et assaisonnez de sel et de poivre. Le blanc d'œuf risque de couler légèrement, mais c'est normal. Veillez simplement à ce que le jaune reste dans l'alvéole.
- Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit croustillant et les bords du bagel dorés, environ 3 à 4 minutes. Transférez la poêle au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le blanc soit complètement pris mais que le jaune reste coulant, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, garnissez chaque moitié de bagel tartinée d'avocat d'une tranche de tomate, de roquette et de deux tranches de bacon. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Déposez les moitiés de bagel recouvertes d'œuf battu par-dessus. Coupez chaque sandwich en deux.
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