Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Ce généreux bol de saumon est prêt en seulement une demi-heure et son allure est absolument raffinée, sans parler de ses bienfaits pour la santé. Riche en protéines, en bons gras, en céréales complètes, en vitamines et en fibres, il est idéal pour intégrer légumes et poisson à votre alimentation.

Ingrédients:

Saumon

• 2 filets de saumon de 110 à 170 g (avec la peau) à température ambiante
• Huile d'olive pour graisser
• 2 c. à thé de garniture de graines de pavot, de graines de sésame, de flocons d'oignon et d'ail
• 1 cuillère à café de miel chaud
• Équipement spécial: feuille antiadhésive

Ravitaillement

• 1/4 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à café de jus de citron vert ou de citron fraîchement pressé
• 1 cuillère à café de miel piquant (miel piquant au piment)
• 1 cuillère à café de wasabi

Bol

• 2 poignées de petites feuilles de salade
• 1 tasse de riz sauvage cuit, à température ambiante
• 3 quartiers de citron
• 3 quartiers de citron vert
• 1 avocat, finement tranché
• 2 oignons verts, finement émincés en diagonale (parties blanches et vertes)
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches
• 0,5 tasse de mangue fraîche hachée
• 4 à 6 tranches très fines d'oignon rouge

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, riz sauvage, mélange de salade, Avocat, mangue, citron, citron vert, pavot, sésame, granules d'ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium antiadhésif et réservez.
Étape 2
• Saumon:
  
  Badigeonnez le poisson d'huile d'olive sur toutes ses faces. Parsemez sa chair de graines de pavot et de sésame, puis arrosez-la d'un filet de miel. Déposez le poisson, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 3
• Ravitaillement:
  
  Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron vert, le miel et le wasabi. Réserver.
Étape 4
• Bol (il doit être magnifique):
  
  Tapissez le fond de deux bols de feuilles de laitue, puis ajoutez le riz et arrosez de jus de citron et de citron vert. Placez un filet de poisson au centre de chaque bol. Arrosez à nouveau, puis garnissez le bord d'avocat, d'oignons verts, de coriandre, de mangue et d'oignon, et arrosez encore de jus de citron et de citron vert. Enfin, nappez de vinaigrette.

Votes : 1