Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Une simple salade composée peut être à la fois un apéritif parfait pour une fête et un dîner raffiné en semaine. Légère et peu calorique, elle apporte des fibres saines à toutes les garnitures. Garnissez les salades de poulet teriyaki tiède et présentez-les sur un plateau ou un grand plat. Pour le service, choisissez les feuilles intérieures les plus fermes.

Ingrédients:

• 1 paquet (280 g) de blancs de poulet teriyaki cuits et réfrigérés
• 60 ml de jus de citron vert fraîchement pressé (environ 2 citrons verts) + quartiers de citron vert pour servir
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
• 1 tasse de gâteaux de riz émiettés (environ 2 pièces)
• 125 ml (0,5 tasse) de feuilles de coriandre fraîches, grossièrement hachées
• 125 ml (0,5 tasse) de feuilles de menthe fraîche, grossièrement hachées
• 0,5 tasse de cacahuètes grillées et concassées
• 4 oignons verts, finement émincés
• 1 carotte moyenne, coupée en fines lamelles
• Un demi-concombre, pelé et épépiné, coupé en deux dans le sens de la longueur et finement tranché.
• Un demi-poivron jaune, finement coupé en lanières
• 24 feuilles de laitue Boston ou Bibb (environ 2 laitues)
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
• sauce chili à l'ail asiatique, comme la Sriracha, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, poivron doux, carotte, concombres, laitue, jus de citron vert, huile de sésame, Arachide, coriandre, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Réchauffez le poulet selon les instructions sur l'emballage. Laissez-le tiédir, puis coupez-le en cubes moyens.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, l'huile végétale, l'huile de sésame, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le poulet, les galettes de riz, la coriandre, la menthe, les cacahuètes, les oignons verts, les carottes, le concombre et le poivron, puis mélangez bien.
Étape 3
• Disposez 12 feuilles de laitue sur un plat de service et recouvrez-les d'une autre feuille. Répartissez la salade de poulet sur les feuilles de laitue et arrosez de sauce Sriracha, de jus de citron vert et de graines de sésame.

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