Crevettes à la sauce verte
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 166, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 26 mg, sodium 286 mg, sucre 0 G.
Calories 166, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 26 mg, sodium 286 mg, sucre 0 G.
Gardez sous la main cette recette simple de délicieuses crevettes pour régaler vos invités à tout moment. Les crevettes sont poêlées et nappées d'une savoureuse sauce maison au persil et à l'ail, relevée d'un trait de brandy. Servez-les en entrée ou en plat principal, accompagnées de tranches de baguette pour saucer jusqu'à la dernière goutte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 5 gousses d'ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de brandy
- 0,5 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de persil frais haché
- 18 grosses crevettes, décortiquées et déveinées, ne pas enlever la queue
- Tranches de baguette chaudes, à servir
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, environ 1 minute. Ajoutez le brandy et remuez la poêle jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
- Ajoutez le vin et 60 ml d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Incorporez le persil, 2,5 ml de sel et poivrez. Versez la préparation dans un blender avec 30 ml d'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrez et réservez.
- Lorsque vous serez prêt à servirFaites chauffer le reste d'huile (2 cuillères à soupe) dans une poêle à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Ajoutez la sauce verte, salez et poivrez, puis laissez mijoter. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Servez avec du pain.
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