Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Crevettes à la sauce tomate au curry - recette détaillée.

Ingrédients:

• 450 g de crevettes moyennes décortiquées
• 1 tasse de riz basmati lavé
• 2 cuillères à café poudre de curry
• 3,5 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon moyen, divisé en 4 morceaux
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre pelé de 5 cm
• 1 boîte (400 g) de tomates en dés
• 1 ou 2 piments serrano, coupés en deux
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, riz basmati, tomates, piment serrano, curry, oignons, ail, racine de gingembre, yaourt, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole, mélanger le riz, 325 ml d'eau, 5 ml de poudre de curry, 1,25 ml de sel et 7,5 ml d'huile. Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ; garder au chaud.
Étape 2
• Pendant ce temps, mixez l'oignon au robot culinaire, égouttez-le et réservez. Mixez l'ail et le gingembre au robot culinaire et réservez. Enfin, mixez les tomates avec 250 ml d'eau.
  
  Faites chauffer le reste d'huile (3 cuillères à soupe) dans une cocotte ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 12 minutes. Ajoutez le mélange ail-gingembre, le piment en poudre, 1 cuillère à café de sel et le reste de curry (1 cuillère à café) et poursuivez la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit légèrement doré, environ 3 minutes.
Étape 3
• Ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 8 minutes. Ajoutez les crevettes, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et incorporez le yaourt et la moitié de la coriandre.
  
  Servir avec du riz au curry, garni du reste de coriandre.

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