curry de crevettes à la thaïlandaise
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 14 G., protéines 30 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 183 mg, sodium 921 mg, sucre 10 G.
Calories 600, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 14 G., protéines 30 G., glucides 62 G., fibre 4 G., cholestérol 183 mg, sodium 921 mg, sucre 10 G.
Ce curry express mijote de grosses crevettes et des légumes coupés en morceaux dans une savoureuse sauce coco agrémentée de gingembre, d'ail, d'oignons verts, de sauce poisson et de pâte de curry rouge thaï. Vous aurez besoin d'un mélange de légumes surgelés pour wok, qui contient généralement des morceaux de brocoli, de carottes, de poivrons et de haricots verts. Servez le curry avec des nouilles de riz cuites, garni de coriandre fraîche et d'un filet de jus de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 4 oignons verts, hachés
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 1 boîte (400 g) de lait de coco thaï sans sucre
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet (340 g) de légumes surgelés pour sauté, avec brocoli, carottes et petits pois
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- Coriandre fraîche et quartiers de citron vert, pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, nouilles de riz, lait de coco, pâte de curry, chou brocoli, racine de gingembre, oignons verts, ail, sauce de poisson, citron vert, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le gingembre, l'ail, les oignons verts et une pincée de sel et faites cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la pâte de curry et mélangez pour bien enrober les ingrédients.
- Ajoutez le lait de coco en remuant constamment. Incorporez la sauce de poisson et le sucre. Versez 175 ml d'eau et portez à ébullition. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les légumes surgelés dans la poêle et faites-les chauffer en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire en remuant et en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient roses, pendant 4 à 6 minutes.
- Répartissez les nouilles dans des bols. Nappez de curry de crevettes et parsemez de coriandre. Servez avec des quartiers de citron vert.
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