Crevettes marinées au curry
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 269, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 1 G., protéines 36 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 274 mg, sodium 737 mg, sucre 4 G.
Calories 269, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 1 G., protéines 36 G., glucides 7 G., fibre 0 G., cholestérol 274 mg, sodium 737 mg, sucre 4 G.
On fait mariner quelques minutes de grosses crevettes dans un mélange parfumé de sauce soja, de miel, de curry et d'ail, puis on les fait revenir rapidement à la poêle. Le plat obtenu est délicieux, à la fois sucré et épicé, et juste assez salé. Si vous avez le temps, laissez mariner une heure pour intensifier les saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts frais hachés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café poudre de curry
- 4 gousses d'ail hachées
- 700 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées et avec la queue
- 3 cuillères à soupe d'huile de colza (kaonol) ou de toute autre huile végétale neutre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, pour servir (facultatif)
- En plus: bol de glace
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, sauce de soja, curry, Miel, ail, coriandre, oignons verts
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger la sauce soja, les oignons verts, le miel, le curry et l'ail. Porter à frémissement à feu doux. Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir dans un bol de glace.
- Mélangez la marinade refroidie et les crevettes dans un grand bol, en remuant bien pour les enrober. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 10 minutes et jusqu'à 1 heure.
- Égouttez les crevettes. Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Une fois chaude, ajoutez l'huile, puis les crevettes ; faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien dorées sur les bords, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Transférez les crevettes dans un plat de service et garnissez de coriandre, si désiré. Servez immédiatement.Cette recette peut être agrémentée de feuilles de curry fraîches, et les crevettes peuvent être frites avec celles-ci. Servez-la avec du riz. Cette recette est idéale pour un dîner léger, un enterrement de vie de jeune fille ou une soirée entre amis. Comme le dit Daphné, son menu est conçu pour que les invités n'aient pas à interrompre leurs préparatifs de fêtes sans repartir le ventre vide. Saucisses de poulet en pâte, Amuse-bouche croustillant aux pois chiches Et Brownies au chocolat et au beurre de cacahuète.
Auteur de la recette - Daphne Brogdon est chef cuisinière, traiteur, mannequin et personnalité de la télévision.
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