Saumon mijoté au thé vert et au quinoa
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 402, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 402, matières grasses totales 10 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 40 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Recette de filet de saumon aux brocolis, edamames et quinoa, mijotés dans du thé vert.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 440 g (4 morceaux de 110 g chacun) de filets de saumon sans peau, provenant de la partie centrale du saumon.
- 1 tasse de quinoa (une plante de millet originaire du Pérou), rincée et égouttée
- 4 tasses de fleurettes de brocoli, coupées en morceaux de 2,5 cm
- 1 tasse de fèves de soja vertes décortiquées congelées (edamame)
- 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha (sauce chili asiatique)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 1 sachet de thé noir ou vert
- 1/2 c. à thé de gingembre pelé et râpé
- 3 oignons verts (parties blanches et vertes séparées)
- Gros sel
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille décortiquées
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, saumon, quinoa, thé noir, chou brocoli, oignons verts, fèves edamame, sauce Sriracha, sauce de soja, gingembre moulu, coriandre, graines de citrouille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez le quinoa dans une poêle moyenne et faites-le cuire, en remuant, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 3 minutes.
Ajoutez 375 ml d'eau et la sauce Sriracha, puis portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirez du feu. - Dans une poêle moyenne, à feu moyen, portez à légère ébullition 1 1/2 tasse d'eau, avec le sachet de thé, la sauce soja, le gingembre et les parties blanches de l'oignon vert.
Ajoutez le saumon et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Transférez-le sur un plat de service à l'aide d'une écumoire. Jetez le sachet de thé. - Ajoutez le brocoli et les fèves de soja au liquide restant dans la poêle, salez. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Égouttez le liquide. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
- Ajoutez la coriandre au quinoa. Servez garni de saumon, de brocoli et de fèves de soja. Parsemez de oignons verts et des graines de citrouille.
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