Soupe de maïs et de quinoa
Votes : 5
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Recette détaillée de la soupe avec photos.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g pelé moyen crevette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre salé
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1/2 tasse de quinoa
- 2 tasses de maïs entier congelé, décongelé au préalable
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 115 g de bacon (environ 6 tranches)
- 2 cuillères à soupe Assaisonnement Old Bay
- 115 g de bacon (environ 6 tranches)
- 900 g de pommes de terre Yukon Gold, coupées chacune en 4 morceaux
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 4 oignons verts, finement hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite le quinoa et le maïs et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Incorporez le bouillon, la crème, les pommes de terre et l'assaisonnement. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre et le quinoa soient tendres, environ 30 minutes. - Pendant ce temps, coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en remuant constamment, pendant environ 4 minutes. Égouttez-le ensuite sur du papier absorbant et réservez.
Ajoutez les crevettes à la sauce et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 2 à 3 minutes. Juste avant de servir, ajoutez les échalotes, le persil et le bacon.
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