Soupe de maïs et de fromage servie dans des bols de pain
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
La chaudrée est un ragoût américain traditionnel, souvent préparé avec de la crème et du bouillon, et épaissi avec de la farine. Préparez une chaudrée de légumes simple avec du maïs et des poivrons, puis garnissez-la de bacon savoureux et de fromage râpé, qui fondra et lui donnera une texture délicieuse. Pour impressionner vos proches, servez la chaudrée dans des bols de pain. Pour cela, prenez un pain rond à croûte ferme, retirez la mie et creusez-la. Servez la chaudrée immédiatement pour éviter que le pain ne ramollisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 55 g de beurre
- 1 oignon entier, haché
- 3 tranches de bacon, coupées en morceaux
- 3 poivrons entiers, finement coupés en dés (rouge, jaune et orange)
- 5 épis de maïs, grains détachés
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de crème légère
- 1 tasse bien remplie de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse bien remplie de fromage Pepper Jack râpé
- 1/3 tasse d'oignons verts hachés
- 12 bols de pain, sans mie
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, oignons, lard, poivron doux, maïs, farine, bouillon, crème, Fromage Monterey Jack, fromage pepper jack, oignons verts, pain blanc
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez le bacon et poursuivez la cuisson une minute environ, puis ajoutez le poivron et laissez cuire quelques minutes. Enfin, ajoutez le maïs et laissez cuire une minute de plus.
- Saupoudrez uniformément de farine et mélangez. Versez le bouillon de poulet et remuez bien. Laissez épaissir 3 à 4 minutes, puis baissez le feu. Incorporez la crème fraîche, couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
- Incorporez ensuite les deux fromages et les oignons verts. Une fois le fromage fondu et la soupe chaude, goûtez. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Versez dans des bols en pain et servez immédiatement.
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