Chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 312, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 66 mg, sodium 510 mg, sucre G.
Calories 312, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 27 G., glucides 33 G., fibre 3 G., cholestérol 66 mg, sodium 510 mg, sucre G.
Chaudrée de palourdes de Nouvelle-Angleterre - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de moules décortiquées surgelées, décongelées
- 500 g de pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 2 tasses de lait écrémé (1 % de matières grasses)
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 60 g de jambon maigre, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1 feuille de laurier
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, haché
- 6 branches de céleri, coupées en dés
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe de farine
- Sauce Tabasco piquante, pour servir (facultatif)
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites frire le jambon : Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez le jambon et faites-le cuire, en remuant, pendant 3 à 4 minutes, puis transférez-le dans un plat de service.
- Préparer les légumes : Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'oignon, le céleri, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans la poêle et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 minutes. Ajoutez l'ail et le thym et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant 1 minute. Versez 3 tasses d'eau, ajoutez les pommes de terre, la feuille de laurier et portez à ébullition. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
- Dans un bol séparé, mélangez le lait, la crème et la farine jusqu'à ce que la farine soit dissoute. Versez le mélange dans la casserole en remuant constamment et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
- Ajoutez les moules à la soupe et laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes. Retirez la feuille de laurier. Salez et poivrez à votre goût.
- Parsemez la soupe de jambon avant de servir. Servez. Nouvelle-Angleterre Chaudrée de palourdes à la sauce Tabasco. Dans cet article, vous découvrirez les différents types et en utilisant de la sauce Tabasco.
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