Trempette aux fruits de mer
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 397, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 27 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 108 mg, sodium 421 mg, sucre 2 G.
Calories 397, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 27 G., glucides 16 G., fibre 1 G., cholestérol 108 mg, sodium 421 mg, sucre 2 G.
La trempette aux palourdes est un condiment traditionnel de la Nouvelle-Angleterre, populaire sur toute la côte atlantique des États-Unis. Chaque habitant de la Nouvelle-Angleterre qui connaît cette trempette a probablement sa propre recette : avec du fromage à la crème ou de la crème fraîche (ou les deux), et les garnitures à ajouter. Cette version classique et simple utilise du fromage à la crème, des palourdes en conserve, des oignons verts, de la sauce Worcestershire et de la sauce piquante. N'hésitez pas à la servir avec vos accompagnements préférés, comme des chips, des crudités ou des crackers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 bocaux de 170 g de palourdes concassées, égouttées
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 2 cuillères à café de sauce piquante, de préférence Tabasco, et plus si désiré, pour servir.
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire + plus si désiré
- 3 oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- Chips de pommes de terre pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger les palourdes, le fromage à la crème, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le blanc de l'oignon. Goûter et ajouter plus de sauce piquante et de sauce Worcestershire si nécessaire.
- Placez la sauce au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'elle prenne.
- Laissez la trempette revenir à température ambiante avant de servir. Parsemez d'oignons verts, arrosez d'un filet de sauce piquante et servez avec des chips (ou d'autres amuse-gueules).
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