Temps: --
Complexité: facilement
Quantité: 1/4 tasse

Assaisonnement Old Bay - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de feuilles de laurier moulues
• 2 cuillères à café sel de céleri
• 1 cuillère à café et demie de poudre de moutarde
• 1 cuillère à café et demie de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de paprika nature ou fumé
• 1 cuillère à café de graines de céleri moulues
• 1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de flocons de piment broyés (poivron rouge doux séché)
• 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
• 1/8 c. à thé de macis moulu (noix de muscade)
• 1/8 c. à thé de cardamome moulue
• 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

feuille de laurier, sel de céleri, poudre de moutarde, poivre noir, graines de céleri, grains de poivre blanc, noix de muscade, gingembre moulu, œillet, macis, cardamome, piment de la Jamaïque, assaisonnement pour poisson, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Conservez l'assaisonnement dans un récipient hermétique, dans un endroit frais. Utilisez-le avec des fruits de mer ou de la volaille.

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