50 recettes de garnitures pour popcorn

Trouvez votre nouvelle collation préférée : des chefs proposent des dizaines de recettes de popcorn originales !

3. Ail aux herbes. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole ; ajoutez 4 gousses d’ail râpées, 1 cuillère à café de romarin, de sauge et de thym frais hachés, et faites cuire pendant 1 minute. Arrosez 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud avec ce mélange et saupoudrez de 2 cuillères à café de gros sel.

4. Parmesan et romarin. Mélanger 1/6 tasse de maïs soufflé chaud avec 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de romarin frais haché et 2 cuillères à café de gros sel.


5. Frites et fromage. Mélanger 1/2 tasse de maïs soufflé chaud, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 tasses de Fritos ou autres chips de maïs, et 2 cuillères à soupe poudre de chiliÉtalez les morceaux sur des plaques à pâtisserie. Parsemez de 2 tasses de cheddar râpé et de 2 oignons verts émincés. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes. Salez.

6. Huile de truffe. Mélanger 1/6 tasse de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère et demie à soupe d'huile de truffe, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à café de gros sel et 1/2 cuillère à café de poivre.


7. Huile et sel. Faites fondre 110 g de beurre dans une petite casserole à feu doux, en écumant la mousse et les morceaux ; arrosez 1/6 de tasse de popcorn chaud avec le beurre et mélangez avec 2 cuillères à café de gros sel.

8. Chips de légumes. Dans un robot culinaire, réduire en poudre fine 2 tasses de chips de légumes variés et 2 tasses de pois mange-tout secs ; mélanger avec 8 tasses de maïs soufflé chaud, 2 tasses de chips de légumes et 2 tasses de pois mange-tout secs. Saler.


9. Avec trois fromages. Mélangez 1/6 tasse de maïs soufflé chaud avec 2 tasses de cheddar râpé, 1 tasse de parmesan râpé et 1/2 tasse de pecorino râpé ; étalez le mélange sur des plaques à pâtisserie. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le cheddar soit fondu, environ 3 minutes. Salez.

10. Gruyère et cèpes. Broyez finement 125 ml (1/2 tasse) de cèpes séchés au moulin à épices. Ajoutez 2 cuillères à soupe de persil frais haché et 1 cuillère à café et demie de gros sel ; broyez à nouveau jusqu’à obtenir une poudre fine. Arrosez 45 ml (1/6 tasse) de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu ; mélangez avec les cèpes moulus et 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé finement.

11. Bagels et épices. Mélanger 1/2 tasse de maïs soufflé chaud, 4 tasses de chips de bagel écrasées, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches et noires, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, d'oignon et d'ail granulés, et 1 cuillère à café et demie de gros sel.


12. Moutarde et bretzels. Fouettez 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sucre et 1/2 cuillère à café de gros sel ; arrosez 1/2 tasse de popcorn chaud de ce mélange et mélangez avec 4 tasses de mini bretzels.

13. Avec du sésame. Faites chauffer 6 cuillères à soupe de beurre avec 2/3 de tasse de graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce que les graines soient grillées, environ 5 minutes. Incorporez 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de gros sel ; mélangez avec 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud.

14. « Sushi ». Mélangez 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale et de sauce soja, 2 cuillères à café d'huile de sésame noir et de vinaigre de riz ; arrosez 1/6 de tasse de popcorn chaud de ce mélange. Incorporez 2 tasses d'algues grillées déchirées et 1 tasse de pois au wasabi.


15. "Old Bay". Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle. Assaisonnement Old Bay À feu moyen, arrosez 1/2 tasse de popcorn chaud avec le mélange et mélangez avec 4 tasses de biscuits aux huîtres.

16. Avec du pepperoni. Faites revenir 250 ml de pepperoni haché dans 15 ml d'huile végétale dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; égouttez-le sur du papier absorbant en conservant l'excédent de graisse. Faites cuire 175 ml de maïs à éclater dans cette même graisse ; mélangez-le avec le pepperoni, 250 ml de mozzarella râpée, 125 ml de parmesan râpé, 30 ml d'huile d'olive, 5 ml d'ail granulé et 5 ml d'origan séché. Salez.


17. Chorizo ​​​​et manchego. Faites frire 250 ml de chorizo ​​coupé en dés dans 30 ml d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; égouttez-le sur du papier absorbant en conservant l'excédent d'huile. Mélangez 60 ml de maïs soufflé chaud avec le chorizo, l'huile et 250 ml de fromage Manchego râpé. Salez.

18. Bacon et ciboulette. Faites frire 6 tranches de bacon haché jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; égouttez-les sur du papier absorbant en conservant la graisse. Arrosez 16 tasses de maïs soufflé chaud avec la graisse réservée et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélangez avec le bacon, 1/2 tasse de ciboulette hachée et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne. Salez.

19. Bacon et jalapeno. Mélangez 4 piments jalapeños finement émincés avec 125 ml de fécule de maïs diluée dans 80 ml d'eau gazeuse. Faites chauffer 2,5 cm d'huile végétale dans une petite casserole à 180 °C. Faites frire les jalapeños jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2 minutes ; égouttez-les sur du papier absorbant. Suivez la recette n° 18 en omettant le piment de Cayenne. Mélangez avec les jalapeños.

20. Avec des grésillements. Chauffer 1/4 de tasse d'huile végétale avec 1,5 cuillère à soupe dans une poêle à frire. poudre de chiliFaites revenir 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne à feu moyen pendant 2 minutes ; versez ce mélange sur 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud. Mélangez avec 2 tasses de couenne de porc et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Salez.

21. Poivre du Sichuan. Dans une grande poêle, faites griller à feu moyen 1 tasse de cacahuètes et 1 tasse de piments arbol séchés, 1/2 tasse de graines de sésame, 1/2 tasse de poivre du Sichuan, 1/2 tasse d'huile d'arachide, 4 cuillères à café de sucre et du gros sel, jusqu'à ce que les cacahuètes et les piments soient dorés (environ 4 minutes). Versez 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud et mélangez avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame foncée.

22. Sauce Sriracha et citron vert. Fouettez 5 cuillères à soupe de beurre fondu avec 60 ml de sauce Sriracha, 7,5 ml de zeste de citron vert râpé et 15 ml de jus de citron vert ; ajoutez 40 ml de maïs soufflé chaud et mélangez. Salez.

23. Sauce chipotle. Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe de sauce piquante chipotle et 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle ; assaisonnez avec 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud. Mélangez avec 2 tasses de maïs soufflé. Salez.

Nous recommandons 24. Avec des nouilles frites. Faites tremper 2 paquets de 85 g de nouilles ramen (n'importe quel parfum, conservez les sachets d'assaisonnement) dans de l'eau tiède pendant 4 minutes ; séparez-les et égouttez-les. Faites chauffer 0,6 cm d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les nouilles en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; égouttez-les. Cassez-les en morceaux ; mélangez-les avec 8 tasses (60 ml) de maïs soufflé chaud et le reste des sachets d'assaisonnement selon votre goût.


25. Avec du curry. Faites fondre 110 g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez 2 tasses de raisins secs jaunes et 2 tasses de pistaches, 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de poudre de curry et laissez cuire 2 minutes ; incorporez 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud et 2 cuillères à café de gros sel.

26. Pâte de curry thaï. Faites chauffer 1,3 cm d'huile végétale dans une casserole moyenne à 180 °C. Faites frire 110 g de vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 20 secondes ; égouttez-les. Faites chauffer au micro-ondes 60 ml de pâte de curry rouge thaï, 60 ml d'huile végétale et 5 ml de gros sel pendant 1 minute ; versez ce mélange sur 60 ml de maïs soufflé chaud. Mélangez avec 500 ml de noix de cajou grillées et de vermicelles.

27. En jamaïcain. Fouetter ensemble 5 cuillères à soupe de beurre fondu et 1,5 cuillères à soupe. assaisonnement jerk1 cuillère à café de poudre de curry et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne ; assaisonnez 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud. Mélangez avec 1 tasse de noix de coco grillée et 2 cuillères à café de zeste de citron vert râpé. Salez.

28. Épices Za'atar. Mélanger au fouet 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de mélange d'épices za'atar et 1 cuillère à café de gros sel ; garnir de 1/2 tasse de popcorn chaud et mélanger avec 4 tasses de chips pita écrasées.

29. Sauce mole. Mélanger au fouet 6 cuillères à soupe de beurre fondu et du beurre acheté en magasin. sauce moleIncorporez 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud. Salez.


30. Style cajun. Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupe. épices cajun1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et 2 oignons verts émincés ; parsemez de 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud et mélangez. Salez.

31. Sauce Buffalo. Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1/3 de tasse de sauce piquante Buffalo ; mélanger avec 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud, 1/2 tasse de fromage bleu émietté et des feuilles de céleri. Saler.

32. "César". Faites chauffer 80 ml d'huile d'olive, 4 filets d'anchois hachés, 1 cuillère à café d'ail râpé et 1 cuillère à café de zeste de citron à feu moyen pendant 2 minutes ; parsemez de 125 ml de maïs soufflé chaud. Mélangez avec 4 tasses de croûtons grillés et 80 ml de parmesan râpé. Salez.

33. Avec des herbes. Mélanger 1/6 tasse de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1/4 tasse de persil frais haché, de ciboulette, d'estragon et de cerfeuil, et 2 cuillères à café de gros sel.


34. Trempette à l'oignon française. Faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre avec 1 oz de préparation pour soupe à l'oignon ; incorporer 1/4 de tasse de maïs soufflé chaud et 6 oz d'oignons frits.

35. Sel et vinaigre. Mélangez 60 ml de vinaigre de malt et 2 cuillères à café de gros sel dans un petit flacon pulvérisateur ; agitez pour dissoudre. Arrosez 40 ml de maïs soufflé chaud de cette vinaigrette.

36. Barbecue. Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre, en ajoutant 1 cuillère à café de cumin, de paprika et d'ail granulé. poudre de chili Ajoutez de la sauce barbecue et une pincée de poivre de Cayenne ; mélangez avec 125 ml de maïs soufflé chaud et 1 litre de chips de pommes de terre légèrement émiettées à la saveur barbecue. Salez.


37. "Margarita". Faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et de tequila, 2 cuillères à café de sucre et de gros sel, et 1 cuillère à café et demie de zeste de citron vert râpé dans une poêle à feu moyen ; ajoutez 1/2 tasse de pop-corn chaud. Mélangez avec 4 tasses de chips tortillas aromatisées au citron vert légèrement émiettées.

38. Amandes et fromage bleu. Arrosez 1/6 de tasse de popcorn chaud avec 4 cuillères à soupe de beurre fondu ; mélangez avec 1 tasse de fromage bleu émietté, 1 tasse d'amandes effilées grillées et 1 cuillère à café de gros sel.


39. Beurre de cacahuète. Faites chauffer 250 ml de miel et 175 g de sucre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes). Incorporez 250 g de beurre de cacahuète, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à café de gros sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange sur 60 g de maïs soufflé chaud et 500 g de cacahuètes, puis mélangez. Étalez sur des plaques à pâtisserie et laissez refroidir.


40. Beurre de cacahuète et banane. Suivez la recette n° 39, en ajoutant 1 tasse de chips de banane séchées et 1/2 tasse de pépites de chocolat avec les noix.


41. Mélange tropical. Étalez 2 tasses de flocons de noix de coco sucrés sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Mélangez-les avec 16 tasses de maïs soufflé chaud, en ajoutant 1,5 tasse d'ananas séché haché, 3 cuillères à soupe de sucre glace et 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Salez.

42. Aux fraises. Dans un robot culinaire, réduire en purée 1 tasse de fraises lyophilisées et 6 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine. Arroser 16 tasses de maïs soufflé chaud de 4 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrer du mélange de sucre. Incorporer 1 tasse de fraises lyophilisées.

43. Raisins secs et granola. Faites fondre 6 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de cassonade et 2 cuillères à soupe de miel à feu moyen, en remuant pendant 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous ; parsemez d'125 ml de pop-corn chaud. Incorporez 4 tasses de granola et 2 tasses de raisins secs enrobés de yaourt. Salez.


44. Sucre à la cannelle. Arrosez 12 tasses de maïs soufflé chaud avec 6 cuillères à soupe de beurre fondu ; mélangez avec 4 tasses de céréales à la cannelle (comme les Cini Minis Cinnamon), 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à café de cannelle et 1 cuillère à café de gros sel.

45. Sirop d'érable et noix de pécan. Dans une grande casserole, faites chauffer 2 tasses de sucre, 1 tasse de sirop d'érable et 1/2 tasse de sirop de maïs clair jusqu'à ce qu'un thermomètre à sucre indique 126 °C (250 °F), environ 12 minutes. Ajoutez 3 tasses de noix de pécan et laissez cuire 2 minutes. Incorporez 3 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis versez le tout sur 1/4 de tasse de maïs soufflé chaud ; mélangez pour bien enrober. Étalez sur des plaques à pâtisserie et laissez refroidir.

46. ​​Avec des guimauves. Dans une grande casserole, à feu moyen, faire fondre 8 tasses de mini-guimauves, 6 cuillères à soupe de beurre, 1/2 tasse de sucre et 1/2 tasse de sirop de maïs clair, en remuant. Verser sur 1/6 de tasse de maïs soufflé chaud. Ajouter 4 tasses de cornflakes et bien mélanger. Saler.

47. "Rocky Road". Mélangez au fouet 5 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et de gros sel ; parsemez de 1/6 de tasse de popcorn chaud. Incorporez 2 tasses de mini-guimauves, 2 tasses de pépites de chocolat et 2 tasses de noix de pécan grillées. Étalez le mélange sur des plaques de cuisson et faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les guimauves et le chocolat soient légèrement fondus.

48. "S'mores". Suivez la recette n° 47 en remplaçant les noix par des biscuits graham légèrement écrasés.

49. Avec des biscuits aux pépites de chocolat. Faites chauffer 60 ml de lait concentré sucré dans une casserole à feu moyen ; versez-le en filet sur 120 ml de maïs soufflé chaud. Incorporez 4 tasses de biscuits sandwich au chocolat légèrement émiettés (type Oreo).

50. Popcorn sucré-salé. Dans un petit bol, mélangez 125 g de sucre glace, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à café de gros sel ; réservez. Dans une grande casserole, faites chauffer quelques grains de maïs à éclater dans 60 ml d’huile végétale à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’un grain éclate. Ajoutez 175 g de maïs et couvrez. Laissez cuire, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu’à ce que les grains éclatent rapidement. Entrouvrez le couvercle et versez le mélange de sucre. Couvrez et laissez cuire, en secouant la casserole, jusqu’à ce que les éclats cessent.







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