Un mélange de deux types de popcorn avec une sauce caramel à la Chicago
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Temps: 1 heure 40 minutes
Les vrais connaisseurs apprécieront cette association : du pop-corn au fromage mélangé à du pop-corn au caramel, le tout parsemé de copeaux de bacon glacés. Commencez par préparer le bacon glacé : enrobez-le de cassonade et faites-le cuire au four. Ensuite, préparez la sauce caramel. Ce mariage de saveurs surprenant ne laissera personne indifférent.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Mélange à popcorn
- 8 tasses de maïs soufflé nature
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 0,5 tasse d'eau
- 1/3 tasse de sirop de maïs léger
- 90 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 8 tasses de maïs soufflé au cheddar jaune
bacon glacé
- 2 tasses de cassonade
- 340 g de tranches de bacon fumé au bois de pommier (environ 12 tranches)
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 135 °C (350 °F). Placez une grille sur une plaque à pâtisserie à rebords et vaporisez-la d'huile de cuisson.
- Préparez du bacon glacéVersez de la cassonade dans un plat à tarte. Enrobez délicatement chaque tranche de bacon de sucre (il est normal qu'il reste quelques zones non enrobées).
- Déposez immédiatement le bacon caramélisé sur la grille préparée et enfournez-le, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant et doré, pendant 50 à 60 minutes, selon l'épaisseur des tranches. Déposez le bacon glacé sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-le refroidir.
- Préparez un mélange à popcornVaporisez une plaque de cuisson d'huile. Versez le maïs à éclater nature dans un grand bol. Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre, l'eau et le sirop de maïs et portez à ébullition. Laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair, environ 5 à 10 minutes. Baissez le feu au minimum et remuez délicatement la casserole jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée foncée, environ 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre au fouet. Laissez le caramel mijoter en remuant jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajoutez le sel et le bicarbonate de soude et mélangez. Versez le caramel sur le pop-corn nature et mélangez bien, puis étalez le tout sur une plaque de cuisson préparée et laissez refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger le popcorn au caramel et le popcorn au fromage ; parsemer de bacon glacé émietté.
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