Un mélange épicé de couennes croustillantes et de noix de maïs
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 294, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 10 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 5 mg, sodium 217 mg, sucre 2 G.
Calories 294, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 10 G., glucides 26 G., fibre 4 G., cholestérol 5 mg, sodium 217 mg, sucre 2 G.
Les couennes de porc, ou chicharrones, sont une collation populaire dans toute l'Amérique latine, et cette recette les combine avec des noix de maïs, des cacahuètes, des chips de tortilla et des épices mexicaines traditionnelles pour créer un délicieux accord avec la bière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 7 tasses de couenne de porc croustillante, cassée en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 90 g)
- 6 tasses de chips tortillas aromatisées au citron vert, cassées en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 170 g).
- 1,5 cuillère à soupe de noix de maïs
- 1,5 tasse de cacahuètes glacées au miel
- 2 citrons verts (zeste de 2, jus de 1)
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café poudre de chili
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chips tortilla, couennes de porc, noix de maïs, zeste de citron vert, poivre de Cayenne moulu, assaisonnement au piment, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un grand saladier, mélangez les couennes de porc, les chips de tortilla, les maïs grillés et les cacahuètes. Dans un autre saladier, mélangez le zeste et le jus de citron vert, la sauce Worcestershire, le chili en poudre, le poivre de Cayenne et une demi-cuillère à café de sel. Versez la sauce sur le mélange et remuez bien pour enrober.
- Étalez la préparation sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et presque complètement sèche, environ 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement. À conserver dans un récipient hermétiquement fermé pendant 3 jours maximum..
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