Beignet de maïs

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.

Ces crêpes express sont préparées avec un mélange à muffins au maïs, des œufs et du lait. Faites-les cuire au beurre et servez-les avec une quenelle de ricotta et un grain de raisin. Préparez-les pour le petit-déjeuner ou proposez-les en apéritif lors d'une réception. Malgré leur simplicité de préparation, vos invités les adoreront.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 paquet (240 g) de préparation sèche pour muffins au maïs prête à l'emploi
0,5 tasse de lait
1 gros œuf battu
Huile d'olive, pour la friture (environ 1 tasse)
0,5 tasse de ricotta
18 grains de raisin blanc sans pépins, coupés en deux
Miel à arroser

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Mélanger la préparation pour muffins, le lait et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez 0,5 cm d'huile d'olive et laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Déposez ensuite des cuillères à café de pâte dans l'huile pour former des petites crêpes d'environ 4 cm de diamètre. Laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute.