Boules de popcorn sucrées et épicées aux graines de citrouille
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 20 balles
Complexité: facilement
Quantité: 20 balles
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 250, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 250, matières grasses totales 13 G., graisses saturées G., protéines 6 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Boules de popcorn sucrées et épicées aux graines de citrouille - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 300 g de maïs à éclater allant au micro-ondes
- 2 tasses de graines de citrouille décortiquées
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de sucre
- 0,5 tasse de sirop de maïs
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en morceaux, plus un peu pour former les boules.
- 0,25 c. à thé de sel fin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
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Recettes avec des ingrédients similaires : Popcorn, graines de citrouille, sirop de maïs, crème, extrait de vanille, poivre de Cayenne moulu, cannelle, caramel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez le maïs soufflé selon les instructions sur l'emballage. Ouvrez délicatement les sachets pendant que le maïs est encore chaud et versez-le dans un grand saladier.
- Faites griller les graines de citrouille dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, en remuant de temps en temps, pendant environ 4 minutes. Ajoutez-les au pop-corn.
- Préparez le caramelFaites chauffer la crème à feu doux et maintenez-la au chaud pendant que vous préparez le sucre. Versez le sucre et le sirop de maïs dans une grande casserole à fond épais. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Arrêtez de remuer, augmentez le feu à moyen-vif et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le sirop atteigne le stade du caramel croquant (150 °C, mesuré avec un thermomètre à sucre), environ 7 minutes.
- Ajoutez le beurre et le sel au mélange de sucre. Incorporez progressivement la crème et la vanille en fouettant, en veillant à ne pas éclabousser de liquide chaud. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop atteigne le stade du petit boulé (115 °C avec un thermomètre), environ 5 minutes de plus. Retirez immédiatement du feu et incorporez la cannelle et le poivre de Cayenne. Laissez refroidir une minute. Versez le caramel sur le pop-corn et remuez pour bien enrober les grains.
- Une fois le pop-corn suffisamment refroidi, beurrez vos mains et formez des boules de 10 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du papier ciré et ficelez-les si vous le souhaitez. Servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Recette Boules de popcorn enrobées de graines de sésame.
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