Cinq épices - Assaisonnement chinois

Il s'agit d'un mélange d'épices en poudre sèche qui se présente sous différentes formes, mais les principales épices sont cannelle, clous de girofle, graines de fenouil (aneth), anis étoilé, poivre du Sichuan.

Chinois Le mélange cinq-épices est utilisé en cuisine plats de cuisine orientale, lors de la cuisson de la viande et de la volaille en ragoût, il est utilisé comme assaisonnement pour les marinades et les sauces.