Les meilleures recettes de quinoa

Le quinoa est un ingrédient des plus polyvalents. C'est une graine riche en protéines, consommée comme une céréale et utilisée comme base pour les bols, les salades et même les pizzas.

Coquilles Saint-Jacques grillées au quinoa à l'orange

Le quinoa se pare d'une toute nouvelle saveur lorsqu'il est cuit avec du zeste d'orange et servi avec une vinaigrette orange-citron ; un accompagnement merveilleux pour les pétoncles grillés.

bol de saumon teriyaki et de quinoa

Rehaussez votre quinoa d'une touche asiatique en y ajoutant de la sauce soja et des oignons verts. Pour un déjeuner simple et savoureux, servez-le avec des champignons shiitake, du bok choy et du saumon mariné au teriyaki.

Quinoa aux légumes verts

Riche en protéines et dotée d'une saveur de noisette, le quinoa n'a pas besoin de beaucoup de garniture : une simple vinaigrette et quelques herbes hachées suffisent à faire de cette céréale un accompagnement copieux pour le poisson, la viande ou le poulet.

Poivrons farcis au quinoa et à l'aubergine

Dans cette recette, Rachel dispose une garniture légère de quinoa, de piment, d'aubergines et de courgettes sur des poivrons rouges frais et colorés. Parsemez de feta émiettée pour un plat végétarien qui ravira même les carnivores.

Salade asiatique au poulet et au quinoa

Cette salade délicieuse et colorée est une excellente façon de faire découvrir le quinoa à votre famille.

Pizza à croûte de quinoa

Le quinoa est une excellente alternative à la pâte à pizza, auquel il apporte une touche de saveur terreuse. La croûte peut être préparée à l'avance, puis garnie et cuite juste avant de servir.

Salade de quinoa et de chou frisé

Valérie est convaincue que le quinoa est un excellent substitut aux céréales grâce à sa richesse en protéines. Dans cette salade consistante et sans amertume, il est associé à du chou kale blanchi.

Bol de petit-déjeuner mexicain au quinoa

Ce bol riche en protéines et en fibres est idéal pour ceux qui n'apprécient pas les petits déjeuners sucrés. La moitié des protéines provient du quinoa. Nous recommandons d'utiliser la variété rouge, car elle conserve sa forme à la cuisson et est plus riche en antioxydants. Préparez le quinoa à l'avance et réchauffez-le au micro-ondes avant de servir.



Nous recommandons

Salade de lentilles et de quinoa

Melissa a son propre secret pour un quinoa parfait. Elle le fait cuire au micro-ondes jusqu'à obtenir la texture idéale, puis le mélange avec des lentilles, des oignons verts et de la coriandre pour un accompagnement facile et copieux.

Soupe au poulet grillé et au quinoa

Dites adieu aux nouilles ennuyeuses ! Cette soupe simple, aux légumes frais et au quinoa riche en fibres, est le choix idéal quand vous avez envie d'un plat délicieux et sain.

Potiron végétarien farci au quinoa et aux canneberges

Cette citrouille farcie est végétarienne, et on ne le regrette pas. La farce au quinoa est délicieuse nature, acidulée et épicée (grâce au curry) et sucrée-salée (grâce aux pistaches et aux canneberges).

Poulet au quinoa, pistaches et abricots, cuit à la mijoteuse

Ce plat deviendra votre nouveau dîner préféré en semaine. Riche en protéines et en fibres, léger et délicieux, il allie le piquant du piment et du gingembre à la douceur de l'abricot, tandis que les pistaches apportent un croquant irrésistible.

Quinoa frit aux crevettes

Dans ce « riz » frit aux crevettes et aux légumes, nous avons remplacé le riz par du quinoa, ce qui ajoute une texture intéressante et rend le plat plus consistant.

Soupe de maïs et de quinoa

Trisha adore cette soupe car elle est réconfortante, saine et délicieuse. En plus du quinoa blanc, elle utilise du maïs, des crevettes et des pommes de terre surgelés pour la préparer.

Quinoa aux lentilles et au poulet

Ce déjeuner léger, d'inspiration moyen-orientale, utilise des oignons sautés et quelques épices pour un goût riche sans matières grasses ajoutées. L'utilisation de restes de poulet grillé d'un repas précédent rend ce plat équilibré encore plus économique.

Quinoa complet avec des pâtes vertes épicées

Le quinoa est originaire du Pérou, et les anciens Incas le surnommaient la « mère de toutes les céréales ». Bien qu'il s'agisse en réalité d'une graine (et d'une cousine des épinards), le quinoa est utilisé comme substitut aux céréales et est riche en protéines et autres nutriments. Les graines de quinoa sont enrobées de saponines, qui leur confèrent un goût amer et savonneux ; il est donc conseillé de bien les rincer avant la cuisson ou d'acheter du quinoa déjà rincé. Servez ce plat simple et savoureux avec du poulet grillé ou des enchiladas.

Salade de quinoa aux asperges, fromage de chèvre et olives

Bobby prépare une délicieuse salade toute simple composée de quinoa, d'asperges grillées et de fromage de chèvre affiné, assaisonnée de vinaigre de vin rouge. Préparez-la à l'avance à la place d'une salade de pâtes pour une option plus saine lors de votre prochain barbecue, et conservez-la à température ambiante.

Quinoa aux légumes racines cuits au beurre

Ree associe le quinoa à des légumes rôtis, des pignons de pin, du parmesan et une vinaigrette au beurre pour créer ce délicieux plat. Servez-le chaud ou froid : un accompagnement idéal pour toutes les protéines.

Salade grecque Horiatiki au quinoa

La salade cinq étoiles de Bobby est un incontournable, et à juste titre. Elle regorge de quinoa (sain et rassasiant !) et de légumes frais, avec une touche de feta crémeuse et salée. En prime, ses saveurs continuent de se développer pendant le repos ; il est donc conseillé de la préparer à l'avance.









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