Saumon

• Beurre aux herbes
• Saumon

Ce qui est sans doute le plus délicieux dans ce poisson, c'est sa peau croustillante, qui contraste magnifiquement avec la chair tendre et juteuse du saumon. Trisha Yearwood sert son saumon frit avec une noisette de beurre aux herbes, et pour donner une touche festive à son plat, elle congèle le beurre. En savoir plus

Cette recette de saumon au four est idéale pour les personnes pressées qui souhaitent tout de même préparer un dîner savoureux et raffiné. Le filet de saumon est badigeonné d'une sauce miel-moutarde express et enfourné. Pour une belle croûte dorée, précuisez-le quelques minutes avant la fin de la cuisson… En savoir plus

• Saumon
• Salade de chou rouge rôti

Un filet de saumon poêlé, enrobé d'une belle croûte de moutarde de Dijon et d'herbes provençales, est servi avec une salade de chou rouge grillé, de poivrons rôtis, d'olives et d'oranges. Le chou croquant apporte une touche de fraîcheur à l'assiette… En savoir plus

• salade de chou rouge
• Sauce à la crème aigre et à l'avocat
• Poisson
• tortillas maison

Aujourd'hui, faites de la cuisine poisson une spécialité et régalez vos proches avec ces délicieux tacos au saumon. Même ceux qui prétendent ne pas aimer le poisson vont adorer ! Le saumon est généreusement saupoudré de piment en poudre, poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mijoté jusqu'à ce qu'il soit… En savoir plus

Les restes de saumon de la veille peuvent servir à préparer de délicieuses croquettes. Mélangez le poisson émietté avec de la purée de pommes de terre, des œufs, des oignons et de la farine. Formez des boulettes et faites-les frire dans une bonne quantité d'huile. Les croquettes seront délicieuses et croustillantes. En savoir plus

• Poisson et sauce
• salade de roquette

Une recette étape par étape pour cuisiner du saumon à la sauce champagne. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Pour préparer ces délicieux hot-dogs, Justin Warner utilise un mélange de pétoncles et de filets de saumon ou de cabillaud. Cuisiner des saucisses n'a rien de compliqué : il suffit d'envelopper la viande hachée dans du film alimentaire et de la faire bouillir dans l'eau. Ensuite… En savoir plus

Recette de filet de saumon mijoté au thé vert avec brocoli, edamames et quinoa. En savoir plus

Une mousse délicate au saumon fumé, préparée avec de la crème fouettée et aromatisée à la gélatine, au zeste de citron, aux câpres et à l'aneth. Cette mousse peut servir à décorer des tranches de concombre, des gressins ou des crackers, ou encore à garnir des tartelettes. En savoir plus

Salade de magnolia en couches avec mayonnaise, idéale pour les fêtes. Préparée avec du saumon en conserve, des œufs, des pommes de terre et des pommes. En savoir plus