Saumon à la sauce miel-moutarde au four
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 554, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 7 G., protéines 39 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 101 mg, sodium 585 mg, sucre 19 G.
Calories 554, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 7 G., protéines 39 G., glucides 20 G., fibre 1 G., cholestérol 101 mg, sodium 585 mg, sucre 19 G.
Cette recette de saumon au four est idéale pour les personnes pressées qui souhaitent tout de même préparer un dîner savoureux et raffiné. Le filet de saumon est badigeonné d'une sauce miel-moutarde express, puis enfourné. Pour une belle croûte dorée, passez le four en mode gril quelques minutes avant la fin de la cuisson. Servez le poisson avec une salade verte : un dîner délicieux et équilibré sera prêt en moins d'une demi-heure.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de saumon de 170 à 200 g, avec la peau.
- 0,5 cuillère à soupe de mayonnaise allégée
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de miel
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée + un peu plus pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y le saumon, côté peau vers le bas. Réservez.
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le miel et les oignons verts. Réservez la moitié de la sauce. Nappez le poisson du reste de sauce, en l'étalant uniformément sur le dessus et les côtés de chaque filet. Salez et poivrez.
- Enfournez jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, environ 7 minutes. Passez ensuite le four en mode gril. Faites griller le poisson 6 à 7 minutes, en veillant à ne pas trop le cuire. Parsemez d'oignons verts et servez avec le reste de la sauce.
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