Sauce barbecue style Caroline du Nord
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 1 litre.
Complexité: facilement
Quantité: Environ 1 litre.
Sauce barbecue style Caroline du Nord - Recette étape par étape.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 120 g de bacon fumé, coupé en petits morceaux
- 3/4 tasse de bouillon de bœuf ou de tout autre bouillon de viande
- 1,5 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de vinaigre de table à 5 %
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 de tasse de ketchup
- 2 cuillères à café flocons de piment séchés
- 1 cuillère à café de poudre de chili (Vous trouverez ici la recette du mélange d'épices pour piments.)
- Gros sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : bacon fumé, vinaigre de cidre, sucre brun, ketchup, assaisonnement au piment, sauce barbecue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, mélanger le bacon, le bouillon de bœuf, les deux vinaigres, la cassonade, le ketchup, les flocons de piment, le piment en poudre et une cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la graisse du bacon ait fondu, environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser infuser 20 minutes. Retirer le bacon de la sauce. Servir la sauce chaude, en la réchauffant avant de servir.
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