Poitrine de bœuf BBQ sucrée et épicée (cuite au four)
Votes : 2
Temps: 8 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 851, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 21 G., protéines 46 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 213 mg, sodium 580 mg, sucre 13 G.
Calories 851, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 21 G., protéines 46 G., glucides 45 G., fibre 2 G., cholestérol 213 mg, sodium 580 mg, sucre 13 G.
On peut cuire la poitrine de bœuf au four pour obtenir le même délicieux goût de barbecue que le bœuf traditionnel. Pour cela, il est important de choisir les bonnes épices, d'ajouter du sucre roux pour une saveur barbecue sucrée, et de laisser mijoter la viande doucement au four jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. La poitrine cuite doit se détacher facilement à la fourchette. Effilochez-la et utilisez-la dans des sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 poitrine de bœuf pesant environ 2,3 kg (5 lbs)
- poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 2 tasses de sauce Pace Picante
- 0,5 tasse de cassonade bien tassée
- 0,5 tasse de sauce Worcestershire
- 10 pains à hamburger aux graines de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Assaisonnez le bœuf avec du poivre noir et de la poudre d'ail et placez-le dans un plat à four peu profond de 3 litres. Mélangez la sauce Pace Picante, la cassonade et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Nappez le bœuf de sauce. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.
Sauce Pace Picante Cette salsa à base de piments jalapeños, de tomates et d'oignons possède une texture onctueuse et se marie avec tous les plats, des tacos aux œufs brouillés en passant par les chips de maïs. Gardez-en quelques pots dans votre placard et vous aurez toujours une délicieuse sauce à portée de main. - Cuire au four, à couvert ou recouvert de papier aluminium, à 150 °C (300 °F) pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre (vérifiez la cuisson en la piquant avec une fourchette). Effilocher ou trancher la poitrine de bœuf. Mélanger avec la sauce et servir dans des petits pains.
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