Gressins en forme de sapin de Noël

Votes : 1

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: pour une grande entreprise

Cette entrée sera la pièce maîtresse de votre table de fête. Des gressins fourrés au pesto sont présentés en forme de branches de sapin. Vos invités pourront en détacher une et savourer le gressin croustillant et sa délicieuse saveur. Le pesto est préparé avec du basilic, des pignons de pin, trois fromages (ricotta, mozzarella et pecorino) et un filet d'huile d'olive pour que la sauce forme des morceaux plutôt que de s'étaler. Utilisez une pâte à pizza du commerce. La recette comprend des instructions détaillées pour lui donner la forme d'un sapin.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

400 g de pâte à pizza réfrigérée
2 tasses de feuilles de basilic frais bien tassées
1/3 tasse de pignons de pin grillés
2 petites gousses d'ail
1/4 tasse + 1 c. à thé d'huile d'olive
1 tasse de mozzarella au lait entier râpée (environ 110 g)
0,5 tasse de ricotta au lait entier
1/3 tasse de fromage pecorino râpé (environ 30 g)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, fromage mozzarella, fromage ricotta, Fromage Pecorino Romano, pignons de pin, basilic

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Tapissez une plaque de cuisson retournée de papier sulfurisé et réservez.
Mettez le basilic, les pignons de pin, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance grossièrement hachée. Tout en mixant, versez progressivement 1/4 de tasse d'huile d'olive et mixez par impulsions jusqu'à ce que le pesto soit finement haché, mais pas lisse.

Dans un saladier moyen, mélangez la mozzarella, la ricotta, le pecorino, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Ajoutez le pesto au mélange de fromages et mélangez bien.
Étalez la pâte à pizza en un rectangle de 30 x 38 cm. À l'aide d'une roulette à pizza, découpez la pâte en un grand triangle et deux petits triangles. L'un des côtés de 30 cm formera la base du grand triangle, avec deux petits triangles de chaque côté. Sur la plaque de cuisson préparée, joignez les côtés de 38 cm des deux petits triangles pour former un grand triangle, en étirant et en pressant la pâte si nécessaire pour lui donner la forme voulue. Ce sera la base de l'arbre.
En laissant une bordure de 0,5 cm autour du triangle, étalez uniformément le mélange de pesto et de fromage sur la pâte, de manière à recouvrir la base du sapin. Déposez ensuite le grand triangle restant par-dessus, en étirant la pâte si nécessaire pour qu'elle épouse la forme de la base. Scellez la bordure de 0,5 cm en pressant fermement la pâte supérieure sur la pâte inférieure.
En laissant un tronc de 2,5 cm au centre de l'arbre, incisez horizontalement, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, des lignes espacées d'environ 4 cm depuis le centre du tronc jusqu'à chaque extrémité, afin de créer des branches. Tordez chaque branche pour exposer les couches de fromage et de pesto. Tordez les branches les plus courtes une ou deux fois, et les plus longues trois ou quatre fois.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le sapin soit doré, pendant 20 à 25 minutes. Badigeonnez-le légèrement avec le reste d'huile d'olive (1 cuillère à café). Servez chaud.

Catégories :

recette / Plats d'hiver / Dîner / Plats festifs / Nouvelle année / Noël / Boulangerie / tartes salées / Amuse-gueules / Apéritifs au fromage / Food Network - recettes / cuisine italienne

Recettes similaires