Beignets à étages fourrés aux pêches et nappés de glaçage
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 beignets
Complexité: facilement
Quantité: 8 beignets
Beignets à étages fourrés aux pêches et nappés de glaçage - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Beignets
- 500 g de pâte feuilletée surgelée (2 feuilles), décongelée
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 3 cuillères à soupe de pêches en conserve
Remplissage
- 2 petites pêches, tranchées
- 0,5 cuillère à soupe de nectar de pêche
- Une pincée de sel
Lustre
- 1 tasse de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de nectar de pêche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/8 c. à thé d'extrait de vanille
- Morceaux de fraises séchées (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- BeignetsPréchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez une abaisse de pâte feuilletée sur le plan de travail et secouez-la pour enlever l'excédent de farine. Badigeonnez toute la surface avec de l'œuf battu. Placez l'abaisse de pâte feuilletée par-dessus et appuyez pour sceller.
Découpez 8 cercles de 8 cm de diamètre. Découpez un centre de 2,5 cm de diamètre. Si vous le souhaitez, découpez quelques cercles supplémentaires de 2,5 cm dans les chutes de pâte. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, pendant 20 à 25 minutes. - Faites fondre la confiture de pêches au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Badigeonnez-en l'intérieur et l'extérieur des beignets encore chauds. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson.
- Préparez la garnitureDans une petite casserole, mélanger les pêches, le nectar de pêche et le sel. Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que la majeure partie du liquide se soit évaporée (8 à 10 minutes). Transférer le tout dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et froide (au moins 2 heures).
- Préparez le glaçageDans un petit bol, fouettez le sucre glace, 1 cuillère à soupe de nectar de pêche, le jus de citron et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse ; ajoutez jusqu'à 1 cuillère à soupe de nectar de pêche supplémentaire si nécessaire.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque beignet horizontalement en trois anneaux. Étalez la garniture à la pêche sur l'anneau inférieur, placez l'anneau du milieu par-dessus, puis étalez à nouveau la garniture et recouvrez avec l'anneau supérieur. Refermez le beignet. lustreParsemez de tranches de fraises. Laissez le glaçage prendre 10 à 15 minutes. Servez les beignets chauds ou à température ambiante avec le reste de la garniture aux pêches.
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